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于咖啡，我们的了解可能只是大众化的饮用方式，但你是否想过咖啡背后的一些小冷知识呢？今天，我们就来了解一些有趣的咖啡冷知识吧。 1. 为什么拿铁的奶泡是白色的？ 很多人都知道，拿铁是一种咖啡和牛奶混合的饮料。但你是否发现，拿铁上的奶泡总是白色的？这其实和奶泡的制作方式有关。当我们用蒸汽将牛奶加热时，空气被注入牛奶中，产生了更多的气泡。这些气泡将牛奶蛋白质带入了空气中，使得奶泡看起来更白，也更丰富。 2. 为什么咖啡的味道会随着时间变化？ 新鲜煮出来的咖啡肯定是最好喝的，但你是否发现，咖啡的味道会随着时间变化而变化呢？这是因为咖啡豆的氧化。当咖啡豆暴露在空气中的时候，它的油脂和芳香物质就会逐渐挥发时间久了，味道就逐渐减退了。 3. 挑选咖啡豆时，翻开包装看底部 咖啡行家们会教你，挑选咖啡豆的时候，要翻开包装看底部，如果咖啡豆看起来亮亮的，有光泽，呈现出金色或者青色等颜色的话，它就是新鲜的咖啡豆。相反，如果它看起来黯淡无光，甚至有些粘在一起，说明它已经过期了。 4. 为什么有时候会出现咖啡豆裂开的现象？ 在烘焙咖啡豆的过程中，咖啡豆渐渐从红色变为棕色，而且在表面上会出现小小的裂缝。这是因为热量使得咖啡豆内部的水蒸气逐渐膨胀，然后产生了一个小小的裂缝，就像我们的皮肤在晒伤后出现龟裂一样。 5. 咖啡因的药用价值远不止我们想象中这些 不仅仅是为了消除疲劳或者让我们的大脑变得更为清醒，咖啡因的药用价值远不止这些。它也相当地富含抗氧化物，有助于减少癌症和其他疾病的风险。此外，咖啡因还有降低胆固醇的作用，增强记忆力，和抗抑郁症的特点。 总的来说，咖啡是一种带有丰富冷知识的饮品。对于爱好咖啡的人来说，多了解一些相关知识不仅可以让我们更好地品尝咖啡的滋味，还可以从中发现一些意想不到的新知识点。
