厨
房是家中最常用的一个区域，而在厨房中，我们也要学会一些冷知识，以更好地使用厨房设备和烹饪美食。以下是十个厨房冷知识，其中有些你可能早已知晓，而有些则可能是你第一次听说。无论你是厨房新手还是老手，这篇文章可能会给你带来惊喜和启示。 1. 让水沸腾更快 大多数人在煮水时，都会先将水放入水壶或锅中，然后等待它沸腾。但其实你可以提高水的沸点，让水更快地沸腾。方法是在水里撒一些盐或白糖，或者将水放在热水器或咖啡机下方预热一下，水的温度就会升高，沸腾时间就会缩短。 2. 使用“刀刃” 刀刃常常用于切菜或切肉，但你可能不知道它还有其他用途。例如，你可以使用刀刃来除去面包上的硬壳，让面包更容易吃；或者使用刀刃将黄油切成小块，以便更好地混入面团中。 3. 锅光亮如新 当我们经常使用厨房锅具时，不可避免地会出现锅内油渍或划痕，并不美观。但你可以使用一些简单的方法，让你的锅看起来像新的一样。例如，你可以在锅内热水加上白醋，让它煮沸后，待水冷却后，用海绵擦拭锅内，油渍和划痕都会消失；或者将苏打粉和水混合成糊状，将其均匀涂在锅底和侧面，用刷子轻轻刷洗。 4. 使用开水 如果你在煮茶或咖啡时，最好使用开水，而不是温水或冷水。因为开水含有更多的氧分子，在与茶或咖啡接触时，可以让它们更快地释放出香味和味道。另外，如果你在煮汤或面条时，也最好使用热水或开水，因为它们会更快地煮熟食物。 5. 防止汁液外溢 当你炖肉或煮汤时，很容易出现汁液外溢的情况。但你可以采取一些措施，防止这种情况发生。例如，你可以在锅盖边缘放上一块面包，它可以吸收汁液；或在锅盖的边缘涂上薄层牛奶，它可以防止汁液外溢，并且不会影响菜肴的味道。 6. 使用生姜汁 生姜汁是烹饪中一种非常有用的调味品。它可以提高肉类和海鲜的鲜味，使它们更有嚼劲；它还可以增强调料的味道。如果你需要制作生姜汁，可以使用切碎姜块的方法，然后用榨汁机或细网过滤器，从中捞出姜汁。 7. 纸巾除胡椒 当你在烹饪时使用胡椒粉时，有时会不小心将它撒得过多。但是不要担心，你可以使用一张纸巾来去除多余的胡椒粉。将纸巾轻轻地贴在多余的胡椒粉上，然后轻轻地拍打它们，这将使多余的胡椒粉粘在纸巾上，而不会落在食物上。 8. 用醋浸洗橡皮塞 如果你经常使用橡皮塞密封瓶口，就会发现它们变得越来越难打开。但你可以使用一些简单的方法，让橡皮塞恢复弹性。例如，你可以将它们放在清水中浸泡一段时间，或者将它们放在含酢酸的水中，让它们有一段时间浸泡。 9. 防止叉子或铲子掉入锅内 当我们用叉子或铲子翻炒或搅拌食物时，有时会不小心让它们掉入锅内。但你可以避免这种情况的发生。例如，你可以使用一个打结的橡皮筋将叉子和铲子捆在一起，这样它们就不会掉入锅内了。 10 使用冷凝器 当你使用烤箱时，如果烤箱内有很多蒸汽，可能会影响食物的烘焙效果。但你可以使用一个冷凝器来解决这个问题。将一个碗放在烤箱底部，然后将几层厚纸巾放在碗上，最后将冰块放在纸巾上。这样烤箱内的蒸汽就会被吸收，冷凝成水珠，从而避免了蒸汽对食物的影响。 以上就是十个厨房冷知识，希望可以帮助你更加愉悦地使用厨房，制作更加美味的菜肴。当然，这只是冰山一角，还有很多其他有趣的厨房知识在等着你去发掘。
