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年来，人们对食物的关注度越来越高，食物的种类和烹饪方式也越来越多样化。然而，在这些美食背后，你可能不知道一些有趣的冷知识。以下是100条有关食物的冷知识。 1. 豆芽富含维生素C，但它们不适合老年人。 2. 在韩国，“血肠”指的是用猪血和大米制成的一种美食。 3. 蒜的大部分营养成分被咀嚼碾磨后才释放出来。 4. 所有蔬菜和水果的颜色来自于它们所含的不同种类的色素。 5. 姜是一种天然的抗生素，它可以帮助抵抗感冒和流感。 6. 甜菜根可以通过输送氧气来减少中风患者的病情。 7. 西餐中用来制作奶油融化的温度比人体温度还要高。 8. 薄荷可以减轻胃部不适和消化不良。 9. 开始烤土豆时，最好用牛油涂抹在表面。 10 油煎荷包蛋的热量比煮荷包蛋更高。 11. 鱼香茄子是一道四川菜，与鱼无关。 12. 吃狗肉并不能治疗哮喘或保持身体暖和。 13. 苏打水可以用来去除柠檬、橙子等水果的果皮。 14. 鲍鱼在烹饪前应该清洗干净，否则会有沙子。 15. 番茄是水果，并不属于蔬菜。 16. 印度美食“咖喱”是英国人在印度定居时创造的。 17. 辣椒可以帮助减轻疼痛和促进血液循环。 18. 奶酪可以提高脑部活动，并减轻焦虑和抑郁症。 19. 荷兰人喜欢享用生的鱼片，这种食物称为“荷兰鱼生”。 20. 烤鸭首先在沸水中煮熟，然后再放进烤箱中烤制。 21. 椰子木构成了夏威夷的几乎所有房子的屋顶。 22. 鸭肝可以用来制作法式鹅肝酱。 23. 已经谷物不应该用来做婴儿食品，因为它们缺乏必需的营养物质。 24. IBF是指“有机食品认证机构”。 25. 白兰地烟弹由葡萄酒桶里的残余物制成。 26. 烤羊排的营养成分多于煮或炸羊排。 27. 兔肉是一种低脂肪，高蛋白质的肉类，适合健康饮食。 28. 每年2月14日是情人节，人们会用巧克力表达他们的爱意。 29. 传说中的“魔粉”是一种让人产生欲望的酸味转化剂。 30. 烤火鸡在欧洲已有数百年的历史。 31. 柠檬汁可以软化肉类，然后腌制。 32. 糯米可以用来制作寿司饭。 33. 鲜虾可以用醋和盐水去除其中的臭味。 34. 辣椒在墨西哥和印度尼西亚的菜肴中被广泛使用。 35. 草莓一年两次丰收，一次在夏季，一次在秋季。 36. 美式早餐中的“煎饼，鸡蛋和培根”经常被称为“早餐三明治”。 37. 日本菜中的“寿司”原本是皇室宴席上的菜肴。 38. 南美菜“卡尼塔”是一种用牛肉制成的薄片丝。 39. 草莓中含有抗氧化剂，可以消除体内的自由基。 40. 最好在烹饪前将西葫芦泡在盐水中，以去除其中的涩味。 41. 热带水果“芒果”在东南亚、南亚和南美洲非常常见。 42. 台湾的夜市美食“小吃”包括以下美食：大肠包小肠，汤圆，糯米团和炒鸡心。 43. 在西班牙，人们喜欢“Tapas”餐点，这是一种小份量的菜肴。 44. 马铃薯并不是土生土长的爱尔兰食物，而是从南美洲引进的。 45. 开始鱼类烤制时最好用黄油涂抹在表面。 46. 沙爹鸡肉串是新加坡和马来西亚的一道传统小吃。 47. 意大利面的正确做法是用开水煮，不要用冷水煮。 48. 在韩国，“米饭”常常被用来表示一顿饭。 49. 制作印度餐时，用糯米作为点心的主要成分。 50. 秘鲁食品“Chicha”是用玉米和柿子发酵制成的。 51. 巴西烤肉是在木炭中烤制的肉类。 52. 在印度，“汉堡”是指用咖喱做法制作的。 53. 紫甘蓝可以用来制作蓝色的食物染料。 54. 西班牙沙拉“加斯帕乔”是由西红柿、黄瓜、辣椒和饼干制成的。 55. 烤香肠前建议在表面涂抹一层橄榄油。 56. 烤鲑鱼常常与柠檬或白葡萄酒搭配食用。 57. 英国食物“布莱克布丝”通常用来取代葡萄干。 58. 在台湾，“炸鸭肉”是一道非常受欢迎的街头小吃。 59. 十月节为德国人介绍了许多特色美食，包括糖果、熏肉、香肠和啤酒。 60. “奶黄包”是一种馅料由鲜牛奶和黄油制成的点心。 61. 葡萄干中的黄酮化合物可以帮助预防癌症和心脏病。 62. 水煮鱼是一道四川菜肴，用辣椒和花椒烹制。 63. 中东地区的美食“卡巴布”，是一种用鸡肉和羊肉制成的小肉串。 64. 巴基斯坦食品“Chapli Kebab”是一种用牛肉制成的小肉饼。 65. 在加拿大和美国，南瓜派和杏仁派被认为是经典的秋季甜点。 66. 在印度，“馄饨”是指小型饺子。 67. 传统的意大利美食“意大利面”有过千种配方。 68. 匈牙利美食“古拉什”是一种与马铃薯和胡椒粉一起烹制的炖肉。 69. 日本美食“氽（nabe）”，是在沸水中烹制的肉和蔬菜。 70. “啤酒鸭”是一道古老而美味的客家菜。 71. 薄荷可以舒缓消化不良和胀气。 72. 烤鸭是一道北京菜，它的历史可以追溯到古代。 73. 煮熟的南瓜和甜玉米很适合用来制作甜点。 74. 橙子被认为是同时保湿的一种果汁。 75. 在意大利，披萨被认为是传统小吃。 76. 在清真教中，猪肉是一种不洁的食物。 77. 烤长须鳕鱼、煮鳕鱼、蒸鳕鱼和炸鳕鱼都很受欢迎。 78. 蒜味的肉类常常被用来制作烤肉。 79. 中国菜肴“宫保鸡丁”得名于一个四川的宮保悬红鸡。 80. 油煎肉卷是一种韩国传统小吃，用猪肉和蔬菜卷起来。 81. 川菜的酸菜鱼特别受欢迎。 82. 糖果、巧克力和饼干是美国最受欢迎的三种零食。 83. 传统意大利餐“意大利乳酪”中的乳酪是由水牛奶制成的。 84. 西班牙的“Patatas Bravas”是一种混合土豆和番茄酱的小吃。 85. 在美国南方，“鳄梨”常常与鸡肉搭配食用。 86. 黄豆为好处很多，它们减少胆固醇水平，并改善心脏健康。 87. 德国的“猪肘子”是一种在啤酒节做法。 88. “鸭舌”是中国传统美食之一。 89. 意大利著名的“里酷里”是一种干面条。 90. 烧烤是美国的传统夏季活动。 91. 在欧洲，蘑菇被认为是低脂肪、高蛋白质的食物。 92. 中国菜“红烧肉”在不同的省份有不同的拼写和做法。 93. 在西班牙，人们最喜欢在早餐时吃吐司夹火腿和蛋。 94. “肉末茄子”是中国一道传统的川菜。 95. 四川火锅是中国最受欢迎的美食之一。 96. 日本沙拉“沙拉”是用明太子、鲑鱼和鱼子酱制成的。 97. “刺身”是一种日本生鱼片拼盘。 98. “山东烧饼”是中国最受欢迎的小吃之一。 99. 意大利著名的“麦德琳甜点”是一种小蛋糕，可以加入水果和巧克力。 100. 在法国，烤面包和芝士非常受欢迎，并称为“格拉汉姆奶酪”。
