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窝和银耳是目前市面上备受欢迎的两种食材，它们都是以其丰富的营养价值和滋补功效而被人称道。虽然它们都属于“补品”，但这两种食材却有很大的区别。本文将介绍关于燕窝和银耳的冷知识，以便读者更加深入地了解它们的妙用。 燕窝，又称“燕饼”，是由燕子的口水和唾液所结成的一种远古食品。燕窝透过不断的积累和演变，变成了现代的一种滋补佳品。燕窝中富含胶原蛋白和糖原酸，能够调节人体的新陈代谢，增强免疫力，滋养肌肤等，因此备受热捧。 然而，有些奸商为了赚取更多的利润，会用化学材料来制造假燕窝。这些所谓的“假燕窝”看上去和正宗燕窝一模一样，但其所含的蛋白质和胶原蛋白都只是化学合成物，对人体没有任何滋补作用。因此，为了防止被这些假燕窝所骗，请务必选择正规厂家生产的燕窝。 不过，相比于燕窝，银耳的制造要简单得多。银耳是银耳菜的果实，它经常被人们用来做甜品。银耳富含多种维生素和矿物质，对人体很有益处。还有趣的是，银耳可以用于治疗喉咙发炎、便秘、失眠等疾病。此外，银耳中的蛋白质含量很高，是素食者的不错选择。 银耳在烹饪中也有很多妙用。比如，将银耳泡发后蒸熟就可以做成银耳羹。但要注意的是，银耳本身是带有毒性的，一定要经过加工，才能安全食用。另外，因为银耳的热量很低，所以它并不能补充人体的能量需求，仅能在营养方面起到补益作用。 虽然燕窝和银耳都是补品，但它们的功效和使用方法却有很大的差异。在购买这些食材时，请一定选择正规厂家生产的，以保证自身健康。此外，对于喜欢煮汤的人而言，将燕窝和银耳搭配在一起食用，可以让营养更加均衡，也更能味蕾的满足。
