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蓝色蛋白质」：从冷知识到诺贝尔奖 你有没有听说过「蓝色蛋白质」？这个名字听上去简直就像是魔法师的咒语，但实际上它是一个非常有趣的冷知识。与一般的蛋白质不同，蓝色蛋白质不只是有趣，它还让科学家们在自然领域更深入的了解。 蓝色蛋白质长什么样？其实它是一种蓝色的有机物分子，是一种特殊类型的血红素，是负责让蓝色藻类在光合作用中吸收阳光的关键物质。尽管它们在藻类细胞内的作用非常重要，但是由于它的结构非常特殊，所以科学家们花费了很长时间才发现它。1969年，两名美国科学家赫金斯(Henry B. Henning)与米勒(Richard W. Miller)在蓝绿藻中率先发现了蓝色蛋白质。而在1979年，英国科学家斯密斯(Gregory Winter)成功解析了蓝色蛋白质的结构，为这个领域的研究开辟了新的道路。 随着科学家们对蓝色蛋白质结构及其作用的了解的深入，两名瑞士科学家格里格(George Porter)与保尔(Bernard Feringa)因为在发现工作过程中所发现的相关知识，获得了2016年诺贝尔化学奖。 这些发现不仅有助于提高藻类对阳光的利用率，还有望为开发更高效的太阳能电池提供启示。此外，研究人员还发现，蓝色蛋白质的应用也可以超于自然领域，成为一种更为健康的食物成分，例如在天然籽黄酱化妆品、抗氧化剂和保健品中的应用。虽然这些发现看起来与平凡的生活无关，但实际上它们却改变了科学界对于自然界的认知。同时，作为冷知识，多了解一些诸如「蓝色蛋白质」之类的信息，也能够开阔人们的视野，使我们更有兴趣为更多有趣的事情探索更多的可能性。
