燕
窝是一种被认为有着珍稀保健作用的食品，在市场上备受青睐，也是中国传统的甜汤食材。燕窝不仅美味可口，且富含蛋白质、胶原蛋白、钙、铁等多种营养成分，因此也被誉为“海洋的鱼子酱”、“美容、养生圣品”。今天我们将为大家带来关于燕窝的一些让人惊奇的知识点，希望能让大家对燕窝有更全面的了解。 燕窝的产生 燕窝是指由鸟类燕子在繁殖时分泌的唾液所构成的巢，它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高纤维的天然保健食品。燕子只有一胎，两个月的孵化期。在孵化的过程中，雌燕在雄燕的陪伴下，用长长的口舌舔动食管和腭，分泌唾液，并将其吐出，经过14-20天左右，唾液逐渐凝结成琼脂状，最后，燕子从巢中孵化而出后，燕窝上的新生燕子给予了最初的燕窝食用价值。而之后，人们就开始把这些燕子口中所吐出来的产物当做著名的燕窝来食用。 燕窝的源头 燕窝源头很早，一直被认为是产于西方的一种昂贵食品。有这样一个说法：在古罗马时期，万众瞩目的燕窝是在西亚、日本和印度洋地区发掘的。而在7世纪，燕鸥窝则被当时的中国唐代大臣孟浩然作为礼物献给了日本的贵族，这也是中国燕窝在国际上得以流传的第一个历史依据。 燕窝的质量和种类 燕窝的质量和种类是因产地而异的，以印尼为例，一般分为海洋和洞穴燕窝两种。洞穴燕窝产量较少，因其优质而成为高档燕窝；而海洋燕窝则分蓝燕、红燕、白燕等品种。其中，红燕由于制造精良，肉质饱满三层，滤去燕子的毛渣，风味尤佳，因此被认为是最上等的燕窝品种。 燕窝的效果 燕窝被人们视为营养健康的神器，且燕窝含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，能够促进肌肤代谢，增强皮肤光泽，改善肌肤细纹、色斑等问题。同时，还含有特殊的保健成分，如辅酶、天然维生素E等，对抗自由基的产生也起到了一定的作用。 燕窝的使用 燕窝的最佳食用方式是清炖，燕窝的菜谱也非常多样化：干贝燕窝汤、银耳燕窝羹、椰奶燕窝布丁等等。当然，燕窝也可以进行简单烹调，如用它做饼干、饺子、饭团等。当然，正常人们平常也要适量食用，不要过量，还要和其他食物一起搭配，这样有助于营养吸收的比例更好，长久的坚持下去，也能得到更好的效果。 燕窝的保质期 燕窝的保质期长短也是一个需要注意的问题。一般来说，如果是新鲜的燕窝，应该放在零度以下，以防止细菌的生成，保质期能够长达半年左右。而别的燕窝则大部分都需要冰箱保鲜或者干的燕窝需要放在阴凉干燥处，以防霉变。 总结 燕窝作为一种健康食品，具有多种的营养元素和美容养生功效，从古至今，一直受到大家的追求和推崇。然而并非所有的燕窝都健康和安全，鉴别优质的燕窝对我们来说非常重要。如果你对燕窝的品质和健康风险有任何疑虑，你也可以在购买前请教营养师或者燕窝方面的专业人士以获得更好的建议。
