茶
餐厅冷知识你了解多少？ 茶餐厅是中国香港文化中不可或缺的一部分，作为街头小吃和人们消磨时间的场所，茶餐厅不仅为国人带来美味，还有很多的趣味冷知识。下面就让我们一起来了解一下吧！ 一、茶餐厅的4大基本面包 每个人都应该知道西餐里的牛角面包、法棍面包、吐司面包、白面包。而茶餐厅里面的4大基本面包却略微有些不同，它们是：蛋撻皮、酥皮、牛角及吐司皮。 蛋撻皮是茶餐厅里最常用的面皮，使用面粉、黄油、菜油、砂糖和水等原料制成，然后将处理好的面皮分裂、压扁成薄片，并放入馅料后再烤制而成。 酥皮则是用面粉和牛油混合制成棕色酥皮，直接加热约40秒即可。 牛角和吐司皮则是早餐经典配搭，但饼皮的种类实际上有超过20种，其中包括“炸至金黄”的炸芋头。这些面皮酥脆可口，有着深厚香气。 二、茶餐厅的模拟金葱 茶餐厅的模拟金葱实际上并非像我们所想象的那么甜，而是在餐馆用剩的油渣里炒成的。用剩的油会炒出一些小洋葱，加上炒熟的肉丝，最后加入适量糖和生抽，炒至软糯即可。 三、茶餐厅的隐形菜单 茶餐厅的隐形菜单可以说是它的魅力所在。隐形菜单并不是网上炒作的那么激动人心，它其实是店内员工自己总结出来的隐藏菜品。因此，每个茶餐厅所提供的隐形菜单也有所不同。比如“照烧鸡”、“清蒸石斑”、“香煎肉披萨”等等。如果你是茶餐厅的常客，这些隐藏菜品的存在是不能忽略的。 四、茶餐厅的免费茶水 茶餐厅是以茶为主导的餐厅之一，免费茶水也是其文化特色之一。每日上午八点至晚上十二点间，凡是到茶餐厅用餐的顾客，都可以免费享用店里提供的茶水。 五、茶餐厅的“无烟头等” 目前，香港的茶餐厅已经普及开展“无烟头等”的主题活动。这个行动旨在提醒顾客吸烟对健康造成的负面影响，并倡导非吸烟客人也别轻易受到二手烟的影响。 茶餐厅文化中隐藏着许多有趣的冷知识，许多顾客把茶餐厅当做他们生活的一部分，而随着时间的流逝，茶餐厅文化也成为了香港最受欢迎的传统餐饮文化之一。
