流
心月饼这个名字相信在很多人的耳中不会陌生，因为它在中秋节时备受欢迎。然而，你是否听说过流心月饼的冷知识呢？下面就让我们来一探究竟吧。 一、起源：流心月饼的发源地 流心月饼最早起源于台湾，其创造者是一位叫做“陈妙莲”的侨乡台湾人，她在1980年代发明了这种具有特殊口感的月饼，其独特的制作方法为外皮轻薄，内馅鲜嫩多汁，门店就在台湾桃园县中坜市正中央商圈。 二、技术难度：流心月饼的制作 流心月饼的制作是一项技术难度极高的工艺，独特的口感和特色让很多人趋之若鹜。在制作过程中，流心月饼需要先做好内馅，并将内馅打入月饼中，在烘焙的过程中，要注意温度和湿度的把控，才能让月饼烘烤出流心的效果，烘焙完毕后，还需要在特定的时间内食用，如果时间过长，则馅儿就会变硬，流心的效果也会消失。 三、口感变化：流心月饼保存 很多人在拿到流心月饼时，都会忍不住先尝一口，然后再放进冰箱保存。但是，你想过保存流心月饼会对其口感产生影响吗？经过冷藏过后，一些口感细腻的月饼的口感会变得干硬起来，而流心月饼的情况则不同，它不但不会变硬，反而冷藏过后，在流心月饼的表皮可以感觉到更加浓郁的香气和口感，而内馅则更加鲜嫩多汁，食用起来更加美味可口。 四、健康因素：流心月饼的卡路里值 健康饮食的重要性越来越受到大家的重视，因此，了解食物的卡路里值也越来越重要。流心月饼在健康因素这方面却不容乐观，因为它的卡路里值很高。通常情况下，一颗普通的月饼约有243千卡，而流心月饼由于内馅比较丰富，每个月饼的卡路里值比较高，平均在400千卡左右。 五、新口味：各种不同口味的流心月饼 流心月饼口感独特，现在也衍生出了很多不同口味的流心月饼。各种口味的流心月饼层出不穷，芝士味、葡萄酒味、绿茶味、松子味等等，选择越来越丰富，可以满足不同口味的消费者的需求。 总结： 流心月饼，作为中秋节一个独特的美食，不仅口感独特，而且也有很多令人意想不到的冷知识，只有更好的了解了它，才能真正意识到流心月饼的魅力所在。
