选
菜的冷知识 每当到了选购蔬菜水果的时间，我们总是会对它们的新旧鲜度、种类、产地等问题十分关注。但其实，选菜时还有许多冷知识需要我们注意。下面，就让我们一起来了解一下吧。 1.选择新鲜的蔬菜 如何判断一种蔬菜是否新鲜呢？其实，只需要简单的几个步骤就能轻松分辨出来。首先，看蔬菜的叶片或枝杆是否具有弹性。其次，看表层是否存在白垢或豆腐渣状物质，如果有可能是因为该蔬菜被过度冷藏所致。最后，可以尝试闻一下蔬菜的香味，如果有异味或腐臭味，就需要尽快舍弃。 2.区分有机蔬菜与非有机蔬菜 如今，越来越多的人追求健康有机食品。所谓有机蔬菜，就是用天然手段生长的不使用任何化学药品的蔬菜。而非有机蔬菜则是用常规方法种植的。为了区分这两种蔬菜，我们可以看一下它们有没有相关的认证标识。如果使用了有机认证标识的蔬菜，那么就可以放心选购，而没有标识的则要慎重考虑了。 3.了解水果是否含有毒素 在选购水果时，我们也需要留意它是否含有毒素。比如，某些水果的表面可能会有白色粉末，这通常是由于农药过度使用引起的。而果皮被染色的葡萄则可能涉嫌使用了添加剂，因此也尽量避免选购。另外，除了起到增加口感的作用外，草莓上的绿色叶子很可能也会受到农药和杀虫剂的污染。 4.了解菜品的营养价值 菜品的营养价值对于我们的身体健康来说十分重要。所以，在选菜之前，可以先了解一下该菜品的营养成分。比如，蔬菜可以根据颜色来分为五色，如红色的番茄、绿色的西兰花等，不同的颜色代表的是不同的营养成分。水果则类似，可以了解水果的矿物质和维生素含量，不同种类的水果对不同的体质有着不同的帮助。 总之，在选择蔬菜水果时，我们需要注意很多问题。如何判断是否新鲜，选有机还是非有机蔬菜，水果是否含有毒素，和了解菜品的营养价值等等。只有在掌握了这些冷知识之后，我们才能更好地给自己和家人选择更加健康的食品。
