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西美食冷知识 广西位于中国南部，素有“百色山水秀美、桂林山水甲天下”的美誉。它是一个拥有独特风土人情和悠久历史文化的地方，自然环境优美，人口众多，文化多元，社会经济发达。除此之外，广西还拥有许多美食，是全国著名的饮食之一。 1. 酥糖 酥糖是广西的汉族传统特色小吃之一，主要产地在广西南宁市，是南宁的“三绝”之一。酥糖的主要原料是糖、麦芽、芝麻、花生等，由于采用传统手工制作工艺，使酥糖颜色黄亮、口感酥脆、香甜可口，特别是裹上一层面粉后口感更佳。 2. 螺蛳粉 螺蛳粉是广西美食代表之一，也是广西南宁地区的一道传统特色小吃。螺蛳粉的主要原料是水、米粉、螺蛳、辣椒、葱等，口感酸辣爽口，是夏日消暑的佳品。 3. 甑糕 甑糕是广西北部山区地区的传统特色小吃，主要应用优质糯米粉、豆沙、芝麻、糖等食材制成。甑糕的外形比较特别，类似于一个纽扣的形状，而且口感软糯，甜而不腻，富有弹性。 4. 珍珠藕 珍珠藕是广西壮族传统美食，主要原料是鸡蛋和莲藕，是一道既美味又营养的家常菜。珍珠藕的制作方法较为简单，先将鸡蛋蛋清与蛋黄分开打散，再将莲藕切成珠子状，用蛋清裹上，再油炸即可。珍珠藕色泽金黄、外酥里软、香咸适口，特别是其营养丰富，对身体有很好的补益功效。 5. 桂林米粉 桂林米粉是一道著名的广西特色小吃，它以其软滑爽口，汤汁鲜美著称。桂林米粉的主要原料是糯米和大米，选用上等的新鲜糯米与大米粉制成，煮在高汤之中，再上几滴辣油、加一点香料，即可享用美味的桂林米粉。 广西美食以其浓郁的地方特色、丰富的口味和独特的制作工艺，吸引了无数的游客前来品尝。如果你是一位美食爱好者，一定不要错过这些美味的广西小吃，领略广西独特的美食文化。
