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机食品的冷知识 随着人们对健康意识的日益增强，有机食品逐渐成为人们选择的健康食品。有机食品安全、健康，且不含添加剂和农药残留。但是，“有机”到底是什么？有机食品的价格为什么那么高？下面让我们来了解一些有机食品的冷知识。 第一，有机食品的定义 有机食品是指通过符合国家或国际有机农业标准生产的农业产品或加工食品。各国的有机认证标准和认证机构不一样。但是，有机认证都需要农业生产采用不含有机硫酸盐、化学合成农药、除草剂和基因改造等农业生产条件。 第二，有机食品为什么价格高？ 有机农业没有掺杂基因改造、农药和化肥，其产出也会相应减少。同时，有机农业还需要更多的人工和时间进行管理和维护，相较于传统农业的成本水平要高出很多，因此价格较高。 第三，有机食品有没有营养更丰富？ 有机食品与传统食品的营养价值相比，并没有明显的优势。国外的研究已经发现，与传统农业生产的植物比较，有机农业生产的植物中含量的维生素和营养元素可能会少一些，但不同品种之间的营养价值也有所不同。 第四，有机食品是否整体更健康？ 虽然有机食品本身相对较为安全，但整体来看，有机食品是否更健康仍然需要新的证据加以证明。最近一项荷兰的研究表明，尽管有机食品不含有害物质，但其盐分或者脂肪等并不一定适合某些人，推销有机食品时不能保证其对每个人都健康。 第五，各国对于有机认证是否一致？ 对于有机认证的标准，大多数国家是有统一标准的。但因为各个国家法律法规不同，在具体实施上可能会有所差异，不同的国家对于认证的要求和认证机构本身的条件也可能不同。目前，欧盟、美国和日本是有机认证的主要国家，其认证标准也是全球公认的较为权威的。 总之，虽然有机食品的价格相对较高，但在选择时需要注重购买有机食品的来源是否合法，还需符合国家相关的有机认证标准。最重要的是，只有在合理的营养摄取、健康生活习惯的同时，才能最大程度的享受到有机食品所带来的健康果实。
