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靡全球的茶文化中，不仅有高端的名茶，也有蒸炒的绿茶，滚水冲泡的红茶，还有以微发酵工艺制成的白茶。白茶是中国独特的传统茶叶之一，白茶圈是近年来兴起的一个白茶博客圈子，其中不缺乏一些令人眼前一亮的白茶冷知识。 1.白茶要选成过后的。 白茶采摘鲜叶成熟度度极高，选择性鲜叶制成的白茶品质比采摘时间晚的新鲜茶要更佳。一部分传统白茶采摘期在谷雨前后，而白牡丹采摘期要更晚一些，在芒种后采摘，通常在6月上旬到7月上旬间。 2.白茶干茶在阴凉处越薄越好。 干茶是初步判断白茶质量的关键，白茶干茶如薄如纸，茶叶色泽银白，说明选料工艺独到，黄叶、黄柄、翘边，说明选料不够细，品质参差不齐。而好的白茶干茶在加工过程中还要放置在阴凉通风处，越薄越好，这样才能保持干茶内在的水分量和茶叶的品质。 3.白茶泡水要预热杯。 白茶泡水不能用开水，应以80℃左右的小火水来泡制，装水的杯子不要过大，用状況最好也预热一下，这样能更好地保护茶叶细胞，使杯中茶汤解放出来的芳香更好地捕捉。 4.白茶还可以吃。 白茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素C等成分，具有清胃解腻、消除疲劳、防辐射等功效。此外，白茶还有很高的药用价值，可以帮助血管舒张、降低血压、降血脂，有助于抗老化等功效。还可以将茶叶作为佐料，煮成白茶饭、白茶炖排骨等美食佳肴。 5.白茶更适宜储藏。 白茶的制作工艺和存放方式也颇有讲究。白茶可以补水补氧，而且茶叶本身比较松散，容易被空气氧化，因此白茶应该储存在阴凉干燥的地方，在使用前最好打开包装放在通风处泡制10分钟以上，增加茶叶内在水分含量。 总之，白茶不仅仅是茶饮，更是一种生活方式和饮食文化。除了上述几条冷知识，白茶圈还有很多值得深入了解的知识、鲜为人知的故事和茶文化元素，让我们一起去探寻白茶的神秘世界。
