厨
房是我们日常生活中不可或缺的一个环节，厨具也是其重要的组成部分之一。平日里我们只知道如何使用厨具以及如何清洗它们，但其实藏在厨具背后还有着很多我们不知道的冷知识。以下是以厨具隐藏的冷知识为标题的一篇800字的文章。 钢丝球 钢丝球是用来擦锅底和锅面的厨具，因为锅底经常会积留渍垢，如果不及时清理，会影响食物的健康。但大家可能不知道的是，钢丝球的清理方式也很重要。钢丝球在使用后要放在水龙头下仔细冲洗，然后挤干水分，防止里面残留的痕迹影响下一次使用。此外，要避免将钢丝球与含有酸、碱等有腐蚀性的物质一起放置，以免损坏钢丝球，影响使用寿命。 厨房刀 厨房刀的使用和保养也是很重要的。首先，刀的材质很关键，选择良好的不锈钢材质刀具，不仅锋利耐用，还不会腐蚀生锈。另外，在使用刀具时，也要避免对硬物或骨头进行割、砍等不当操作，以免伤害手指或刀身。保养刀具时，要注意刀身不能受到水的浸泡或长时间放在潮湿的环境中，最好每次使用后都要将刀身擦干净，放在干燥通风的地方。 不锈钢锅 不锈钢锅是我们常用的一种锅具，但是大家也许不知道，不锈钢锅的表面可能会出现白斑，这是由于长时间在烹饪时，食品中所含的钠、铝、钙等离子与不锈钢材质出现了一定的化学反应，因而使表面形成白斑。但这并不会影响食物的健康，所以大家不必担心。如果想让不锈钢锅表面获得更好的维护，可以在每次使用后，将锅内的油渣等残留物清理干净，然后在锅面涂一层橄榄油或者其他的食用油，以增加其表面的保护膜，延长使用寿命。 烤箱 烤箱是我们家庭厨房必不可少的一种设备。但在使用烤箱时，大家也许没有注意到一个细节。我们经常在烤箱内使用烤盘和烤 racks（烤架） 进行食品烘烤，但这些烤具在高温烤制过程中，却会释放出对人体有害的致癌物质。所以，在使用烤盘和烤架时，最好先将其用清水洗涤干净，再进行二次消毒使用，增加烤制食品的卫生程度。 总之，虽然厨具是我们生活中再普通不过的物品，但是藏在厨具背后的冷知识却难为我们所知。希望大家能够在日常使用中留心这些小细节，以保证厨具的健康、安全和卫生。
