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拼音 | fèng zhuǎ | 注音 | ㄈㄥˋ ㄓㄠˇ |
首字母 | fz | 词性 | 名词 |
近义词 | 凤爪、凤爪菜、凤爪糖、凤爪酱、凤爪蘑菇、凤爪石斛、凤爪瓜、凤爪果 | ||
反义词 | 无 | ||
基本解释 | 1.凤凰的脚趾。 2.指形如凤爪的利器。 3.对烹调过的鸡脚爪的美称。 |
凤爪又称鸡掌,鸡爪,爪钱风暴,凤足等。是一道经典的传统小吃,在川菜,粤菜中均有制作,多皮、筋,胶质丰富。
在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。