蘑
菇作为一种常见的食材，大家都对它相当熟悉。然而，除了我们知道的那些基础知识外，它还有许多冷知识，十分有趣。下面就为大家介绍一些关于蘑菇的冷知识，让我们一起来学习吧。 1.蘑菇不是真菌 我们在学生物的时候，老师常常会让我们学习到一个概念就是蘑菇属于菌类，是真菌的一种。但其实蘑菇不是真菌，而是植物界的一种特殊的植物。这是因为蘑菇具有独特的生长习性，会以根状物连接到更大的结构上，并通过吸收有机物来获得营养。这一点和真菌非常相似，所以我们通常会将其归为真菌。但是，在科学上，蘑菇被归为了植物界的独立类别。 2.蘑菇可以净化环境 我们知道，蘑菇在自然界中起到了很重要的作用。它们可以将大量有机废物转化为养分，使这些废物得以重新利用。但是，蘑菇除了充当自然的垃圾处理器外，还能够净化空气和土壤。它们可以把大气中的有害物质吸收并降解，同时还可以促进土壤中有机物质的分解和微生物的繁殖。因此，蘑菇可以被看作是自然界中的清洁工。 3.有些蘑菇是有毒的 虽然大部分蘑菇都可以用来食用，但是其中也有一些是有毒的。这些蘑菇中的毒素可能会导致中毒或者死亡。有毒的蘑菇包括毒蕈菇、麻黄菌、蜜环菌等。因此，在野外采摘蘑菇并试图食用它们是非常危险的。在购买蘑菇时，也要注意挑选正规厂家生产的，以免因错误购买而导致中毒。 4.蘑菇也可以用作药物 我们经常听到一些自然疗法，其中蘑菇就是一种。蘑菇中含有一些特殊的化合物，被认为具有抗菌、抗病毒、抗炎等功效。例如：平菇、珍珠菇中含有β-葡聚糖，是提高人体免疫力的重要物质，还有一种蘑菇叫灵芝，又叫草原蝎子草，是一种具有很高药用价值的蘑菇，能够补气养血、镇静安神、降血压、降血脂等功效，是一种非常受欢迎的保健品。 5.不同种类的蘑菇营养价值有所区别 我们在日常生活中，可以看到多种多样的蘑菇，比如：香菇、杏鲍菇、金针菇等。虽然它们有着类似的口感和外貌，但是它们的营养成分却不完全相同。例如：香菇中含有的蛋白质和钾比较丰富，金针菇中含有的铜和锌的含量也比其他蘑菇更多。而杏鲍菇则富含维生素B、β胡萝卜素和钙等。因此，在日常饮食中，多样化地食用各种蘑菇，可以为身体提供更加丰富的营养。 总结起来，蘑菇是一种常见的食材，不仅可以满足我们的口腹之欲，还拥有着许多较冷知识。虽然它们被归为植物界，但是我们需要注意，野外采摘蘑菇并食用非常危险。同时，不同种类的蘑菇营养成分也有所区别，我们可以在日常饮食中多样化食用，以达到营养均衡的效果。
