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知识：果丹皮 果丹皮，是一种源于广东潮汕地区的传统糕点，主要由糯米粉、糖、芝麻等制成，口感柔软、有嚼劲，香甜可口，深受广东地区人们的喜爱。今天，我们就来了解一下这个传统小吃的来历和制作方法。 果丹皮的来历 果丹皮起源于广东潮汕地区，具体成因已不可考。史载，清代乾隆朝时期，广东潮安人罗芳斋首创果丹皮，曾赏赐皇家，并被授为“御用膳房”。但在当时，由于交通并不发达，因此，果丹皮并没有在广东以外的地区流传开来。 直到20世纪初，广东潮汕移民遍及全球各地，果丹皮随之传到了世界各地。因其制作过程中经过了多次发酵、蒸制，在保存方面具有一定的优势，因此，果丹皮除成为当地名特产外，还经常在海外华人的家中食用。 果丹皮的制作 1.原料： 糯米粉、白糖、芝麻、白芝麻、清水、食油。 2.制作过程： （1）将糯米粉和白糖混合，加入500ml左右的清水调成糊状，然后静置30分钟左右。 （2）趁糊状物没有变硬，加入适量的食油，手摇均匀，再加入芝麻翻拌均匀。 （3）烤盘刷上一层食油，倒入适量糊状物，用刮刀小心铺布，铺上少量白芝麻抹平其表面。 （4）烤箱预热至180℃左右，将薄片放入烤箱，中层烘烤约20分钟左右至金黄饱满。 （5）取出果丹皮，切成适量大小。 值得一提的是，制作果丹皮最关键的步骤是调和好比例的糯米粉和白糖，越是糯米粉少，就越不容易成功制作出香甜可口的果丹皮。 总结 果丹皮是广东潮汕地区的传统小吃，口感柔软、香甜可口，经久不衰。制作果丹皮不仅需要具备一定的技巧和经验，还需要注重原材料的质量，选择上等的糯米粉和白糖才能制出好品质的果丹皮。除了广东地区，现在已经得到了全球各地的热爱，成为了地道的中国美食代表之一。
