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时我们都在关注那些火热的话题，但是还有一些冷门的知识和小技巧，今天我们就来聊一聊柴蛋的冷知识。 柴蛋，又称为烤蛋，是一种古老的烹饪方法，起源于中国南方的广东省。相传在宋朝时期，广东某地方的农民带着板条和干柴到田地上生火做饭，火好之后，用木板把鸟蛋卷进柴条里，再放在火上烤熟。这样烤出来的蛋黄入口即化，蛋白口感绵密香醇，早已成为广东地区的传统小吃之一。 虽然柴蛋看起来简单，但是要做好一次柴蛋，也有一些小技巧。 首先是蛋的选择。柴蛋一般选择的都是鹅蛋或者鸭蛋，这是因为鹅蛋和鸭蛋比鸡蛋口感更好，蛋黄也更大更鲜美。 其次是柴的选择。柴蛋用的柴子一般选择松柴或者柚木柴，燃点好、烧得慢且不产生烟雾。烤蛋前需要将柚木柴切成大小均匀的木块，放在平底锅中间，逐层垒起来。 然后是点火。柚木柴是黄色的，所以要用小火慢慢烤，避免烤焦。当柴子开始冒烟时，把它盖上，静待数分钟，待火熄灭后再次打开柴堆，将已经转熟的鸭蛋取出。 最后是吃的时候。柴蛋的鸭蛋一开，蛋白如鲜奶般，润口滑喉，而鸭蛋黄则呈红色，鲜美可口，口感奇妙，让人久久回味。 除了作为美食，柴蛋还可以用来治疗一些微症。根据《本草纲目》，柴蛋性温，味甘，具有补阳的作用，可治疗阳痿、腰痛等症状。在广东，很多老人家都喜欢把柴蛋放在锅中煮上一段时间，当成药膳食用。 不过，要注意的是，柴蛋虽然口感很好，但是不要过量食用，否则会增加胆固醇和脂肪的摄入量，对健康不利。适量食用，更是对身体有益的一种美食。 以上就是关于柴蛋的一些冷门知识和小技巧。柴蛋的历史悠久，口感层次分明，而且具有药膳之功效，不妨一试。
