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卖订餐已成为现代人们的一种日常生活方式，许多人在下订单时会透过备注栏提出自身的特殊需求或要求餐厅进行个性化的服务，而这条看似微不足道的备注栏背后，又有哪些趣味冷知识值得我们了解呢？ 备注栏里常出现的特殊要求： 1.不要放香菜 有些人不能接受香菜的味道，会在备注里强调不要放香菜，尽管香菜的味道很重，但也不用担心由于附赠的香菜不小心掉进食物中而导致生病。实际上，香菜含有丰富的钙、铁、锌元素，对于身体健康大有好处，尤其是有助于改善脾胃消化不良的症状。 2.辣度调整 有些人喜欢吃辣，但又怕吃得过火，因此在备注里会要求餐厅调整辣度。香辣的味道本身并没有什么特别的危害，但是进食辣椒时要注意控制量，以免消化不良。 3.不要油腻 有些人认为高油脂含量会导致心血管疾病等慢性疾病发作，因此在备注栏里提前提醒餐厅不要让食物过于油腻。尽管油脂摄入过多确实存在健康风险，但是适量的“好”油脂对于身体健康也有益处。 4.纯素食 素食者会提到纯素食，也就是只有植物性食品，没有动物性食品。素食有对肉类等动物性食品厌恶或是基于信仰等其他原因的选择。但如果不注意均衡膳食，容易导致身体缺乏某些重要的营养素。 5.特别口味 有些人喜欢奇怪的口味，比如咖喱披萨，巧克力汉堡等，那种将两种不同食物融合到一起的创意菜色。虽然这些口味看起来很奇怪，但也有可能促进餐饮业的创新，所以不妨尝试一下，或许会意外地产生好吃的效果。 除了以上提到的细节，备注栏里还会涉及一些节日、纪念日、节令可适用的特殊要求，比如春节要长寿面、情人节要有甜品等等。 另一方面，注单也有偏离期望的情况。例如，当前缺货、无法按照要求的温度制作食物等等，有时会是餐厅无法满足食客的期望。与此同时，注单还会给餐厅提供更多关于消费者的信息，从而了解客户的需求和更多的个性化服务。 在备注栏里写的任何要求都应该是真实、明确、合理、安全的，一些特殊要求虽然能够为餐饮业提供更多的信息，但也不应超出合理范围。毕竟，细节的处理可能会影响到餐饮业的服务品质，在保证物质质量的同时，也应该注重服务质量。 作为消费者，在使用外卖点餐的时候，不妨思考一下自己真正的需求，尽量减少一些不必要的要求和不良后果。同时也要理解餐饮业也承担了不少的工作和经济风险，保持一份理解与尊重，既可为我们自身的健康打造更合理的饮食模式，也能为美食文化发展贡献一份力量。
