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胶，是自古以来备受中华民族喜爱的一种滋补食品。具有补血、补气、滋阴、润燥等功效。然而，除了这些大众化的常识，又有哪些关于阿胶的鲜为人知的冷知识呢？下面就给大家揭秘一二。 一、历史渊源 阿胶历史悠久，可追溯至殷商时期。据文献记载，“禹之治水，底下有神龙，驾云至东海，变为阿胶树”。这说明早在三千年前，我国就有阿胶产品的存在，而在《本草纲目》上，有关于阿胶的记载，也可追溯到1000多年前。 二、制作工艺 阿胶的制作过程其实十分繁琐。首先需要将阿胶原料的燕窝浸泡后，加热至稠糊状，再通过搅拌、筛选、过滤、搓捏等多个步骤制成。而一个完整的工序需要耗时四十多小时，需要多次加热和冷却，才能达到品质优良的标准。 三、阿胶的种类 现如今的阿胶根据来源和加工工艺，主要分为补血阿胶和滋补阿胶这两种。其中补血阿胶多来自山东省青岛市附近的阿胶原料燕窝，其以添加红枣、桂圆、地黄等多种药材提高营养成分。而滋补阿胶则来自新疆等地，制作过程需要添加多种食材，含量较高的物质有巴西利根、枸杞、冬虫夏草等。 四、阿胶存放的注意事项 阿胶为了保证品质不变，需要放置在特定的环境中，遵循以下几个步骤： 1. 消除雾露 防潮效果比奶瓶好 2. 清空杂质 杜绝异味的干扰 3. 低温防变质 若长时间存放可将阿胶置于零下18度左右的环境内，避免变质损失。 五、防伪问题 一些阿胶质量不佳的厂商，常常采取伪标、混标、假标等方式，将普通食品冒充阿胶出售。因此，消费者一定要注意防伪问题。一般来说，大品牌的防伪标志较为明显，可以从包装袋上的防伪二维码、商标、生产许可证等部分入手鉴别真伪。 综上所述，阿胶是一种中华民族非常珍贵的滋补食品，其独特的制作过程和严谨的存放方式能够保证产品的优质和品质。未来，随着科技和医学的不断发展，我们相信，阿胶的功效和文化价值也将变得越来越广为人知。
