巧
克力是大家日常生活中经常享用的美食，但你知道巧克力的故事从哪里开始吗？你是否愿意了解一些巧克力的冷知识？在这篇文章中，我将会向你介绍一些你从未听说过的巧克力知识。 1.起源 巧克力最初始于南美，特别是由玛雅人和阿兹特克人所种植的可可树。直到16世纪，欧洲人才感觉到了这种神奇的食物，然后逐渐传到了全球。直到今天，许多巧克力品牌仍会使用南美洲的可可豆来制作他们的产品。 2.口感 当我们吃巧克力时，能够感受到的滑爽口感，这恰恰是由其成分所决定的。巧克力的成分由可可形成，而可可含有一种名为可可脂的油脂。可可脂是一种不饱和脂肪酸，从而使得巧克力具有一种独特的口感。同时，巧克力中的黄酮类物质（一种抗氧化剂成分）也具有良好的热稳定性，使得巧克力不易变质。 3.差异 同样的名为“巧克力”的产品，其实拥有着不同的成分和味道。制作巧克力用到的可可份额不同，巧克力品牌为了满足消费者的需求和不同的口味，会控制可可豆的用量以及加入其他原料，比如牛奶、坚果、水果等。 4.历史 巧克力曾经是瑞士军队的常备食品。在19世纪，瑞士人发明了将巧克力浸在热水或鲜奶中的喝法，这就是现在我们熟知的热巧克力。在那个时候，热巧克力仅供上流社会使用，因为巧克力本身很贵。 5.卡路里 巧克力中的糖分和脂肪含量给它打上了“高卡路里”的标签，但它并不一定是不能轻松享用的食品。香浓的黑巧克力中，每一块大约只有 25 卡路里。 6.嗜好 一些研究表明，每当我们吃巧克力的时候，我们的大脑中会释放出多巴胺，这是一种使人感到愉悦的化学物质。这种化学物质会刺激大脑产生愉悦感，并可能会成为一种习惯性的嗜好。 7.指南 怎样挑选巧克力？首先，你应该尝试着挑选一些可可份额更高的产品，这样的巧克力风味肯定更佳。另外，品牌同样也是一种很好的参考，可以去尝试不同的品牌找到你喜欢的口味。 8.纯度 纯巧克力是由纯可可茶制成的，不加入其他任何的成分。这种巧克力口感较为苦涩，对于喜欢吃甜味巧克力的人而言，或许并不是最好的选择。 9.世界巧克力日 每年的7月7日被称为世界巧克力日，它是为了纪念瑞士巧克力制造商Daniel Peter的生日而设立的。 总之，巧克力是一道充满历史和文化渊源的食品。了解一些冷知识可以帮助我们更好地品尝巧克力的过程并充分体味巧克力之美。不管你喜欢什么口味的巧克力，它在我们每一个人的生活中都扮演着非常重要的角色。
