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天喝咖啡，你知道这些有趣的冷知识吗？ 1. 咖啡因并非黑咖啡独有 很多人认为只有黑咖啡才含有咖啡因，而其它咖啡因含量较低的咖啡属于“淡咖啡”，实际上并不是这样。事实上，不论黑咖啡、拿铁、摩卡还是卡布奇诺，它们的咖啡因含量都差不多，大约为每杯100毫升含有60-100毫克的咖啡因。 2. 美式咖啡来自于二战时期 据说，美式咖啡的发明来源于二战时，当时美国军队想在欧洲享受咖啡，但当地的咖啡根据当地习惯烘焙过于浓郁。为了让这种咖啡更加美味，美国军队将其加水冲泡，这就是如今火遍全球的美式咖啡。 3. 咖啡豆颜色与口感的关系 不同原产地、种类和烘焙程度的咖啡豆颜色会因而有所不同，而这种差异也会反映出口感上的变化。浅至中度烘焙的咖啡豆色泽较浅，口感中带有明显的酸味及水果香味；中至深度烘焙的咖啡豆色泽较深，口感苦涩，带有焦糖香气；而极深的法国烘焙的咖啡豆色泽接近黑色，口感类似焦油，带有煤油般的味道，受到喜爱罕见。 4. 选择咖啡豆时要注意生豆味 在采购咖啡豆时，不要被地区和口感等表面信息所迷惑，新鲜咖啡豆的生味并不会体现在口感上，但却是评价咖啡质量的重要因素。可以闻一下包装袋子内是否有轻微的菜豆、酸奶或甜味，如果咖啡豆散发出一股刺鼻的气味或比较淀粉味，就说明这批豆子并不新鲜。 5. 唯一一个没有咖啡因的单品咖啡 一般来说，所有的咖啡都含有咖啡因，但现在有一款咖啡，不含咖啡因，那就是“蓝山咖啡”，它是由黄色或红色的高阶咖啡种植而成，但由于其市场价高昂，所以并不常见。 6. 咖啡的风味会因为环境因素而改变 咖啡因为其对环境变化的敏感性，而影响到口感。温度、湿度等环境因素都可能影响咖啡的味道，尤其是在高海拔地区制造的咖啡，因为较小的季节变化、陡峭的地形和较高的海拔，这些因素之间的微妙关系会影响其口感和气味。 7. 咖啡的萃取方式也会影响口感 虽然所有口感较为相似的咖啡均含有类似的咖啡因含量，但不同的萃取方式也发挥着不同的作用。冰滴、新式的手冲和法国压滤（即所谓的法式咖啡壶）等方法会让咖啡稠厚、丰满或芳醇；而浸泡或过滤法则会使咖啡口感更为平衡和静谧。 天天喝咖啡，不仅仅是为了提神令人振奋，也是一段有趣的学习旅程，感受不同口感、更多咖啡文化和背后的故事，让你对咖啡充满新奇之感。
