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大后的冷知识 在生活中我们经常会发现一些看似无关紧要的小细节，但它们背后却有着令人惊讶的冷知识。随着我们逐渐长大，这些冷知识也逐渐地叠加，为我们的生活增添了不少的知趣和趣味。下面和大家一起来分享一些长大后的冷知识。 1. 为什么鸭子的脚不会被冰冻到冰面上？ 在北方的冬天，湖面上会结成厚厚的一层冰，但是鸭子一直可以在湖上畅游而不怕脚被冰冻住。这是因为，鸭子的脚部皮肤比较厚，而且它们的脚上有一种名为“神经热”的物质。这种物质能够使得鸭子的脚部很快地升温，从而不会被冰冻住。 2. 为什么蚊子喜欢咬人？ 蚊子咬人并不是因为它们要喝人的血，事实上，蚊子只是需要血液中的一种叫做“蛋白质”的物质来维持生命。而人体内正好含有这种物质。此外，蚊子喜欢咬人的原因还有人体呼出来的二氧化碳和汗液的味道，以及人体发出的体温等因素。 3. 为什么炸鸡腿可以得到焦黄色？ 大家一定都吃过炸鸡腿，但是为什么它的外层会变成焦黄色呢？其实这是因为炸鸡腿表面涂有淀粉，而淀粉在高温下会变成焦糖色。此外，油炸也使得表面的水分蒸发，使得蛋白质和淀粉变得更加紧密，形成了我们看到的脆皮。 4. 为什么牛奶会酸掉？ 牛奶是一种易腐的食品，很容易被细菌侵染。当牛奶被细菌侵染后，细菌会分解其中的乳糖，产生乳酸，从而使得牛奶变得酸味十足。此外，如果牛奶放置太久，里面的脂肪和蛋白质也会开始分解，从而导致牛奶发生变质。 5. 为什么新鲜蘑菇不能和铁器一起烹饪？ 新鲜蘑菇不能和铁器一起烹饪，是因为这样容易使得蘑菇里的维生素C被破坏掉，因为铁器和水接触产生的氧化性条件太强了。而且铁器表面的“锈”也会导致烹饪出来的蘑菇颜色变黑。因此，我们在烹饪蘑菇的时候最好使用不锈钢等不含有铁质的锅具。 长大后的冷知识如此多，这些小知识看似微不足道，但它们背后都有一定的原理。学习这些知识不仅可以拓宽我们的视野，还可以让我们更加了解这个世界的奥妙之处。
