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保熟冷知识》 随着生活水平的提高，保鲜冷藏已成为我们生活中的常态，但是很多人对于保鲜冷藏知识却知之甚少。下面就为大家分享一些有关保鲜冷藏的冷知识，让我们的生活更加健康、更加方便。 一、冷藏室和冷冻室的温度不同 有很多人认为冰箱内的冷藏室和冷冻室的温度是一样的，其实不然。根据国家标准，冷藏室的温度应该维持在2-10℃之间，而冷冻室的温度则应该维持在-18℃以下。所以，为了让冷鲜食品保持新鲜，食品应该存放在合适的温度下，而不是随意放置。 二、鱼肉和蔬菜放在一起会影响口感 有些人储存食材时喜欢将鱼肉和蔬菜放在一起，这是不可取的。因为鱼肉中含有一种名为胺的物质，不仅影响蔬菜的口感，还影响人的健康，所以应该将鱼肉和蔬菜分别存放。 三、盐渍食品不应该放在冷藏室 很多人认为盐渍食品放在冰箱冷藏室能够延长保质期，其实不然。因为盐渍食品可以长时间保存在室温下，而且放在冷藏室中还会导致其口感变硬、质量下降。 四、切好的水果不能长时间保存 将水果削皮、切成小块是很多人习惯的做法，因为这样能够节省吃水果的时间。但是切好的水果不能够长时间保存，因为切开的水果容易吸收大量的氧气和细菌。所以最好在吃之前再将水果切开，从而保持水果的新鲜度。 五、装在密封袋内的蔬菜容易变质 很多人将蔬菜装在密封袋内，以为这样能够保持蔬菜新鲜，但事实上，这样做反而会加速蔬菜的变质。因为密封袋中的氧气不够充足，导致蔬菜的养分流失，从而加速变质。 六、吃剩的餐食不宜放置太久 很多人喜欢将吃剩的餐食放置在冰箱中并长时间保存。但是这样做会使餐食的口感变得不好，还增加了食品中微生物的生长和繁殖。所以最好在24小时内将吃剩的餐食全部食用完毕。 七、食品不能重复冷冻 有很多人为了方便，将冷冻的食品取出来解冻后重新冷冻，这样做会使食品的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质流失，影响人体的健康。 以上就是关于保鲜冷藏的七个冷知识，希望大家在日常生活中能够重视食品储存和保鲜，从而保持健康而美好的生活。
