糖
类，是指由碳、氢、氧原子构成的一类碳水化合物，是人体所需的主要能量来源之一。常见的糖类有葡萄糖、果糖、麦芽糖等。除了在食物中存在外，糖类还有很多有趣的冷知识。 1. 砂糖不是一种单纯的物质 人们通常所说的砂糖，是由葡萄糖和果糖组成的复合物，其化学式为C12H22O11，它与水结合后可以形成甜的溶液。另外，糖类还包括葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖等，它们在结构和性质上略有不同，但都具有一定的甜味。 2. 糖类并不会导致过度兴奋或亢奋 有人常常将糖类和过度兴奋或亢奋联系在一起，但是这种说法并没有科学依据。糖类被吸收后会分解为葡萄糖，这种单糖分子可以被身体组织吸收并转化为能量。但是，糖类的吸收速度会影响体内血糖水平，过快或过低的血糖水平都可能引起身体的不适。 3. 有些烤饼干是含有蛤蜊粉的 蛤蜊粉是一种由蛤蜊贝壳研磨成的粉末，可以用作增稠剂、食品添加剂和多种不同的食物制作材料。有些烤饼干就添加了蛤蜊粉来增加饼干的稳定性和口感。 4. 糖和饮料对牙齿的影响取决于食用频率和时间 虽然糖和饮料确实可能引起牙齿蛀牙，但这并不是因为它们本身有害，而是因为它们在口腔内滞留的时间过长。如果频繁摄入含糖食物和饮品，就会使细菌在牙齿表面形成胞外多糖，破坏牙齿结构。因此，保持口腔清洁和减少食用甜食是预防牙齿蛀牙的最佳方法。 5. 有些糖类对健康更有益 除了被指责可能导致肥胖和蛀牙的甜食外，还有一些糖类是对人体健康十分有益的。例如，果糖和低聚半乳糖可以增强肠道健康，而葡萄糖可以提高运动能力和加速恢复速度。 总之，糖类虽然是好东西，但作为一种能量来源，也需要适量地摄入。对于那些想要保持身体健康和防止慢性疾病的人来说，适度控制糖类摄入是非常重要的。
