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奶冷知识：一窥牛奶的更多世界 牛奶，这个陪伴我们许多年的饮品，不仅好喝、营养，其实还蕴藏着不少冷知识。让我们一起来看看牛奶的更多世界。 1. 牛奶的颜色不是白色 我们常常认为新鲜的牛奶是白色的，但其实牛奶的颜色是微黄色的。这是因为牛奶含有乳油脂和胡萝卜素等色素，它们会在牛奶中形成微小的胶体颗粒，给人以微黄色的感觉。 2. 牛奶可以变成“橡皮泥” 如果在牛奶中加入一些醋或柠檬汁，就可以观察到奇特的化学反应。醋或柠檬汁中的酸性物质会与牛奶中的蛋白质结合，形成一些极细小的颗粒，让牛奶变成类似橡皮泥一样的凝胶状态。这也是儿童科学实验室中常常演示的内容之一。 3. 牛奶的种类很多 除了我们平时所见到的牛奶，还有许多种类牛奶。如：非洲妇女喜欢食用马蒂贝奥牛奶；印度人则比较喜欢喝通过野生牦牛的细腻奶油制成的特色炼乳；而澳大利亚则流行着骆驼奶和鱼奶等。这些牛奶不仅在口感和香味方面独具特色，营养价值也有明显差异。 4. 牛奶是最好的去胶水的工具 牛奶中含有蛋白质和酸性物质，可以使附着在物体表面的胶水分子分化，以此达到清洁的效果。要是你不小心弄到了手上的胶水，就可以试试用牛奶擦拭，一定会有意想不到的清洁效果。 5. 牛奶有助于保护牙齿 不少人以为牛奶中的糖分会导致牙齿痛感，但事实上牛奶中的钙和磷等矿物质对于保护牙齿是很有帮助的。钙和磷的存在对牙齿骨本质的生成是至关重要的，因此，适量饮用牛奶能够刺激口腔中的骨细胞，增强牙齿的坚固程度。 6. 牛奶产生的二氧化碳需要多放置一会儿 在制作的酸奶和酒的过程中，都需要使用发酵的过程。发酵就是通过一些细菌分解牛奶中的糖分和蛋白质，产生二氧化碳等气体的微生物过程。但是，如果在发酵过程中奶制品没有充分放置，会导致气体无法释放，沉积在内部，影响口感和品质。 牛奶不仅是我们生活中不可或缺的饮食品，还有许多别致有趣的冷知识。相信这些知识不仅让我们对牛奶更加了解，也能激发我们对于生活中更多事物的好奇心和探究欲望。
