酒
类，作为人类社会历史上的一种文化珍品，其历史悠久，知识渊博。在大众的印象里，酒类似乎都有着二三百年的历史，殊不知，这只是冰山一角。今天我们就来分享一些关于酒类的冷知识，让大家更深入的了解这一文化珍品。 第一、“18年陈酿报废”是真的吗？ 很多人都会听过关于“18年陈酿报废”的说法，即酒类一旦过了18年的陈年期，其质量就会下降，不再具有陈酿的价值。事实上，这种说法是完全不正确的。许多陈年佳酿，例如白兰地就是具有数十年的陈酿时间，质量仍然稳定，仅仅在味道、香气上会有所改变。因此，这种说法完全是一个伪命题，绝不具备科学性。 第二、啤酒起源于中国？ 我们都知道，啤酒是一种高度发酵饮品，其鲜味、营养、清爽而被人们所喜爱。众所周知，啤酒是德国、比利时和英国等国度的传统饮品。但是，在这些国家之前，啤酒在中国就已经被酿制出来了。据研究，中国是啤酒的发源地之一，早在公元前2300年左右，中国的夏商周时期就已经有了酿制啤酒的历史。与欧洲地区不同的是，古代中国的啤酒是以小米作为原料酿制，并且在发酵过程中添加了一些特殊的中草药。这些中草药具有较好的保健功效，对人体的健康十分有益。 第三、不同红酒的味道加深次序不同 红酒具有丰富的芳香味道和口感，正是这种复杂而又多样的味道构成了红酒独特的魅力。但是，你是否知道，不同红酒的味道加深次序具有很大的不同呢？例如用tonic water冲凉白兰地的时候，只需要将白兰地和tonic water按照1:3的比例混合即可，而红酒的醇味比较重，只有在享用后才能够让酒液充分地进入舌头和喉咙，因此，红酒的味道加深次序需要比其他饮品来得慢一些，这是不可忽视的细节问题。 第四、波本威士忌生产区必须是田纳西州吗？ 说起波本威士忌，大家第一时间肯定会想到田纳西州。然而，这种酒其实可以在美国的任何地方酿制。不过，为什么会有大家都把波本威士忌与田纳西州联系到一起的现象呢？实际上，这个问题是出于品牌营销的需要，当时Jack Daniela的生产厂家把自己标注为“Tennessee Whiskey”，并在全球进行了广泛的宣传。这种宣传效应相当大，因此，消费者们在听到波本威士忌的时候，大多数会毫不犹豫地将其联系起来。 第五、苏格兰威士忌为什么只使用苏格兰橡木桶？ 苏格兰威士忌的桶口通常都是使用苏格兰橡木桶，这是因为苏格兰的气候使得橡木桶天然产生具有特殊风味和口感的温香。特别是对于新橡木桶来说，由于其完全没有被使用过，所以可以充分地为威士忌的芳香气味提供媒介。这种桶的独特市场，使苏格兰威士忌能够独具特色，在享受时带给消费者难以忘怀的美妙味觉体验。 总结： 酒类是一种极具文化象征的美食，其自身不仅具有丰富的营养成分，而且还有着非凡的历史渊源和文化底蕴。当我们关注酒类的冷知识时，不仅可以拓宽我们的认知视野，更可以从中领略酒类的深厚底蕴。未来我们还会迎来更多全新的酒类，更有必要让我们深入了解酒类的种种特性，并能够真正地善于品鉴和享受生活。
