咖
啡，无疑是受人喜爱的饮品之一。无论是早上起床，下午休憩，或是晚上聚会，咖啡似乎都是最好的选择。但是，你是否了解制作咖啡的冷知识呢？以下就为大家介绍一些有趣的咖啡冷知识。 1. 咖啡豆的颜色 我们通常认为，由于咖啡之所以为咖啡，是因为“咖啡豆的颜色就是黑色的”。但实际上，好的咖啡豆颜色应该是深褐色，它饱满的口感来自于经过浅烘焙的咖啡豆。 2. 咖啡因含量 咖啡因是咖啡中最有名的物质。我们经常听到的“浓缩咖啡含有更多咖啡因”这一说法，其实并不是完全正确。原来，在浓缩咖啡和过滤咖啡的咖啡因含量上，两者并没有多大区别，只不过是喝浓缩咖啡时先喝了很多咖啡而已。 3. 咖啡泡沫的表面积 咖啡泡沫是咖啡中最有趣的组成部分之一，但其实咖啡泡沫在制作咖啡过程中所占比例很小。如果你上网搜“如何让咖啡泡沫变得更浓”，你会发现很多的回答都是利用表面积来增加泡沫。所以，仿佛也有可能会有一层稀薄泡沫的咖啡。 4. 拿铁与卡布奇诺的区别 拿铁和卡布奇诺都是以浓缩咖啡为基础。两者的区别在于添加的牛奶量和质量。拿铁注重的是咖啡味，所以在添加牛奶的时候，是比较少的。而在卡布奇诺中，添加的牛奶数量较多，但是牛奶的质量较轻，泡沫也更多。 5. 咖啡的酸度 咖啡的酸度很重要，特别是在浓缩咖啡中更加明显。如果酸度太高，会让咖啡中的苦味变得更加明显。咖啡中的酸度会受到咖啡豆的产地、烘焙方法和水质等多种因素的影响。 6. 咖啡的温度 为了最好的口感，咖啡的温度应该在 60 - 70 摄氏度之间，但是这需要根据不同的咖啡类型和个人口感来调整。最近的研究还发现，在咖啡的温度过高或过低时，咖啡中的口感会出现一些问题。 7. 咖啡的保存方法 如果您想保存咖啡，一定要避免把它放在日光下暴晒的地方。咖啡豆应该被密封保存，以保持最佳的口感。最后，我们还应该尽快饮用最新鲜的磨好的咖啡豆，以及保存已经开封的咖啡豆和与空气接触的咖啡豆。 8. 咖啡与健康 最近的一些研究表明，适量的咖啡摄入与很多疾病的发病率降低有关，例如中风和糖尿病。但是，我们仍然需要注意过量饮用咖啡，以免引起心跳加速、失眠等不良反应。 总的来说，制作咖啡的过程中有很多技巧和小技巧需要掌握。如果你想喝上一杯完美口感的咖啡，就要了解这些咖啡的冷知识，以便在制作过程中避免一些小失误。
