香
茹，又称为翠菇、芦笋菇，是一种蘑菇类食材，其富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，被誉为“素中肉，菇中药”。 除了这些常见的知识点外，下面为大家介绍一些你可能并不了解的香茹冷知识。 1. 香茹产地 香茹的产地主要集中在中国南方的湖南、湖北、广东、广西等省份，其中以湖南省娄底市新化县的香茹最为有名。 据统计，2019年新化县香茹种植面积超过9万亩，产量超过10万吨，占全国香茹产量的80%以上。 2. 香茹色泽 正常情况下，香茹的色泽是深绿色的，但如果生长环境出现异常变化（如气候变化、土质变化等），香茹的色泽也会随之发生变化。 在南方某些地区，香茹的颜色会呈深红色或深紫色，这种颜色异常的香茹被称为“紫香茹”，不仅口感独特，而且营养价值也更高。 3. 香茹食用方式 一般来说，香茹用于炒菜、煲汤等多种烹调方式，但你知道吗？香茹也能制成纯天然的茶饮，称为“香茹茶”。 香茹茶不仅具有菇类特有的鲜美味道，还含有多种矿物质和氨基酸等营养成分，对心血管、免疫系统等健康状况都有很好的调节作用。 4. 香茹药用价值 香茹不仅是一种美味的食材，它也具有很高的药用价值。 研究发现，香茹具有补肾益气、调理肝胃、降血脂等多种保健作用，对于肾虚、高血脂、慢性胃炎等疾病都有很好的治疗效果。 5. 香茹成本 从种植到采收，香茹生产周期长、过程繁琐，因此每斤香茹的成本较高。 目前市场上销售的香茹价格不等，一般在20元到50元之间，而相对成本较高的紫香茹则更昂贵，每斤价格可达上百元。 总体来说，香茹是一种既美味又营养的食材，其药用价值也越来越被人们所认识。如果你喜欢香茹，不妨多了解一些它的冷知识，让你的餐桌更加多元化。
