红
酒是流行于世界各地的美食品，其独特的风味和口感成为人们喜爱的原因之一。但你知道吗？红酒的历史由来已久，有着各种奇妙的事实和冷知识。在本文中，我们将会分享一百条红酒的有趣冷知识，让你更好地了解这种美酒。 1. 红酒是由葡萄酿成的，但事实上不是每种葡萄都适合酿造红酒。 2. 葡萄酒的颜色是由葡萄皮发酵时的颜色决定的。 3. 相比于白酒，红酒更适用于脂肪和餐后品尝。 4. 红酒中的单宁会让红酒口感更加醇厚，但同时也会让口感更加干涩。 5. 红酒的品质和价值是由产地、葡萄品种和酿酒方法决定的。 6. 葡萄酒中含有天然的抗氧化剂，有益于人体健康。 7. 光线会破坏葡萄酒中的成分，因此存放酒瓶的位置非常重要。 8. 揭开酒瓶塞子时应该小心，因为空气进入酒瓶会让红酒品质下降。 9. 红酒可以与许多食物搭配，因此它是一种非常多样性的美食品。 10 在品尝红酒时，要注意红酒的气味、口感和滋味。 11. 不同年份的红酒可能会有不同的口感和香气。 12. 具有强烈香味的红酒通常是由较年轻葡萄酿造而成的。 13. 茁壮成长的葡萄藤比短小精悍的更适合酿造高质量的红酒。 14. 好的红酒需要经过适当的陈年，这样它的风味和口感才得以完全展现。 15. 相比起新鲜的红酒，陈年的红酒口感更加醇厚、复杂、丰富。 16. 红酒瓶子中的葡萄渣（沉淀）彰显着红酒品质的好坏。 17. 存放餐桌上的红酒的最佳温度应在15-18℃之间。 18. 葡萄酒中含有单宁和黄酮类化合物，这两种成分对人体都非常有益。 19. 经常喝红酒可能会降低癌症、心脏病和中风的风险。 20. 瑞士是世界上唯一一个没有葡萄酿造红酒的葡萄种植区。 21. 红酒中的单宁会与蛋白质结合，因此可以搭配肉类等富含蛋白质的食物。 22. 观察红酒的垂落线条可以看出它的浓度和口感。 23. 不同葡萄品种同样的陈年可能会产生明显的口感差异。 24. 观察红酒的颜色和香气可以让你了解它的成分和年份。 25. 非常甜感的红酒通常是由深色、浓郁的葡萄酿造而成的。 26. 拉菲酒庄是法国最著名的酒庄之一，出品的葡萄酒价格高昂。 27. 红酒橡木桶中的木材可以为红酒赋予不同的香气和风味。 28. 非常酸的红酒通常是由酸性较高的葡萄酿造而成的。 29. 陈年的红酒通常会在酒瓶底部残留一些沉积物，这些沉积物是葡萄渣和酵母残留下来的。 30. 在展开红酒和食物的佳配之旅时，请确保在食品和红酒之间寻求平衡。 31. 如果把红酒和葡萄汁混在一起会产生惊人的颜色。 32. 每种红酒都适合不同的食物搭配，它们之间的相互作用可以创造出极致的口感。 33. 在冰箱中储存红酒可以使其新鲜但不能放时间太长。 34. 稍微升温的葡萄酒味道更好，在饮用时请注意这一点。 35. 红酒瓶子的形状可以影响红酒的口感。 36. 适当的摇晃可以激活酒瓶中的味道和味道。 37. 每个人的舌头都有不同的敏感度，所以每个人对红酒的感受都是不同的。 38. 红酒中的酸度和单宁对于葡萄酒味道的平衡非常重要。 39. 相比于白葡萄酒红葡萄酒，后者更加富有层次感和复杂度。 40. 酿造葡萄酒的压榨过程可以影响葡萄酒口感和香味。 41. 红酒中的单宁可以实现低频快速振动，这样子会给我们呈现出一系列的味道和气味。 42. 葡萄酒中的平衡感是味道和口感的组合。 43. 酿制红酒的过程中，有一些自然的过程会让红酒表达出独特的气味和口感。 44. 红酒醒酒期与其它葡萄酒一样，也会影响红酒的口感和气味。 45. 一瓶越昂贵、越精品的红酒，酒瓶标签的设计越考究。 46. 红酒可以与奶酪这种口感丰富的食物搭配充分发挥其优势。 47. 混酿多种葡萄品种可以让红酒风味更具个性。 48. 如果要分辨葡萄酒的年份，可以通过观察酒瓶标签上的信息。 49. 葡萄在柿渣膜下矿物质和糖分含量的不同，会影响酿出来的葡萄酒单宁的浓度和味道。 50. 一杯红酒可以缓解疲劳、增强免疫力。 51. 一些低酒精度或甜味葡萄酒其实并不是适合所有食物。 52. 葡萄品种决定了红酒基调的独特性。 53. 酿造红酒有许多方法，其中包括用陶瓷酒罐酿造以增加味道。 54. 相较于食品，饮品对于人体来说是没有能量储备的。 55. 与红肉一起搭配的红酒口感比较重，容易霸占肉类的味道。 56. 红酒的产地与环境也会影响红酒的风味和口感。 57. 同行业厂家在储存和研制红葡萄酒时有着不同的温度设定。 58. 当红酒在瓶里陈年后，低于7%的水份便会减少5%左右，同时这会导致果味和口感更加突出。 59. 赛旺酒庄是世界上最古老的酒庄之一，也是法国最著名的葡萄酒之一。 60. 生产桔子、苹果等水果还可以制造酒类。 61. 葡萄歆歆艳艳的颜色是由天然色素浸染的。 62. 挑选出口餐酒时需特别注意市场价格和生产时间两方面的因素。 63. 长年饮用红酒有利于减少精神和心理疾病的发生风险。 64. 葡萄酒调制的目的是为了赋予葡萄酒记忆力且持之以恒。 65. 与气泡葡萄酒一样，红酒也受水淋的影响比较大。 66. 窖藏时间越长，葡萄酒的口感越好。 67. 红酒的产量随着年份而有所变化。 68. 许多葡萄酒专家建议选择单一葡萄或更理性的搭配。 69. 根据不同的料酒搭配情况下，红酒及其他酒类的糖分、单宁含量和酒精度数的组合有所不同。 70. 当在爵士和布鲁斯等音乐演奏的舞台上享受红酒时，其价值无与伦比。 71. 放置酒瓶在阳光下会破坏葡萄酒坏，从而影响红酒口感。 72. 存放酒瓶在比较干燥的柜子中可以让酒瓶保持相对新鲜。 73. 酿造红酒的葡萄品种有天赐的特点，不同的品种风格各异。 74. 在品尝红酒时，请慢慢品鉴每个口感。 75. 红酒的口感会受到气温、运输和储存条件的影响。 76. 水果和轻质酒的混酿方式可创造出口感丰富的红酒口感。 77. 鲜质红酒绝不会适用于所有类型的肉类菜肴，因为其口感可能会过于适口。 78. 需要理解的是，所有葡萄酒都会慢慢陈放，这种现象也是良性的，不必过于担心。 79. 红酒可以在冰箱或者之前储存的深暗处冷藏，然后在饮用前拿出来冷静一段时间。 80. 酿造各种风味独特的葡萄酒有常规和特殊技巧两种。 81. 如果你对葡萄酒嗅觉不够敏感，请将红酒倒在角杯中，并快速摇晃一下。 82. 提醒大家注意的是，红酒不宜直接与冰块混合。 83. 在选择和购买红酒时，要了解其产地、年份和葡萄品种。 84. 酿造红酒的检验工具通常包括口感、与口感相匹配的容器、如瓶塞或葡萄园沙土等，同时对于葡萄酒的醇厚度、果香、甜度和奶油味的检测也是必要的。 85. 红酒可以与多种甜品和水果搭配，因为它们的甜味和果香会增强红酒的口感。 86. 红酒配合甜蜜物品食用时，请注意不要过分强调糖分的甜度，以免影响口感。 87. 在品尝红酒时，注意嗅感和口感的丰富性和层次感。 88. 没有人喜欢品尝酸性太高的葡萄酒。 89. 酿造红酒时，经常使用混酿的方式，以便在预期口感发挥魅力。 90. 陈年的红酒通常有比较强烈的葡萄酒味道和浓郁的口感。 91. 储存红酒时不要去更改温度，以避免触动它的味道和风味。 92. 红酒的柔和口感需要包括适宜补充足够的Tanin、果香和酸度等成分。 93. 对于任何沉淀物，包括葡萄渣和酵母降解产物，品尝红酒之前需要先将其去除。 94. 白葡萄酒也适合搭配肉类，并且效果不逊于红酒。 95. 红酒与咖啡之间的相互作用可以创造出更加独特的口感。 96. 红酒在皮肤上的清洁效果可达到惊人的效果，因为它含有天然的抗氧化剂
