嗦
螺，也称为海螺，是海洋中的一种腹足纲动物，是一种广泛存在于全球海洋的软体动物，有着极高的经济价值。嗦螺以其美味的肉质受到了广泛的喜爱，其价值堪比大闸蟹。然而，对于大部分人来说，嗦螺除了美食以外，并没有太多了解，今天我们就来了解一些有关嗦螺的冷知识。 一、嗦螺的种类繁多 全世界大约有400种嗦螺，其中有70种以上生活在中国的海岸线上。每种嗦螺的颜色和纹路各不相同，它们的大小也不尽相同，最大的能长到20厘米左右，最小的只有2-3毫米，但其中付出的代价也是不同的。例如，最常见的红石螺在我国的一些海域外溢入侵，对本地生物造成了巨大的威胁，在海拔2014年后，五大湖区域已经被这种海螺环境入侵重大破坏。 二、嗦螺含有丰富的营养素 嗦螺的营养价值非常高，其主要营养成分是蛋白质和微量元素，如锌、铜、铁、硒、钙等等。特别是铁质，比海另类的红肉和羊肉更为丰富。在日常饮食中多食用嗦螺可以增加人体的免疫力、预防疾病等。然而，嗦螺具有高蛋白、高胆固醇的特点，在吃的时候也要适量，不要过量食用。 三、嗦螺不宜生吃 虽然嗦螺可以直接食用，但不建议生吃。因为嗦螺需长时间在海中吸食各种有毒有害的物质，这些物质会在嗦螺体内积累，长期大量食用可能对人体健康产生潜在危害。将嗦螺活吃，不仅让嗦螺在进入肚子里还活着，而且容易引起中毒等食品安全问题，因此，建议将嗦螺烹饪至全熟再食用。 四、错误的嗦螺挑选会带来食物中毒 有趣的是，我们在挑选嗦螺时，一定不能只看嗦螺的颜色是否鲜艳。事实上，如果一只嗦螺在自然生长的过程中遭遇水毒、湿疣、子宫肿瘤、癌症等疾病，它也会把颜色染出很鲜艳的感觉。而且不同品种间的颜色也有差异，如不点小口螺外壳面颜色褐色，但里面肉色则是白色；反而乌贼鱼外壳色泽淡而白，但它的肉质却是灰色的。在购买和挑选嗦螺过程中，建议选择出售的产地清晰明确、生长环境优良的品种，确保新鲜，不要买有异味的嗦螺。 五、嗦螺是淡水生物候选人 淡水嗦螺糜尔氏螺则靠优胜略汰来摆脱环境威胁，且具有强大的环境适应能力，如能耐受高水温、酸度、重金属毒性等，在淡水养殖中具有巨大的潜力。较为普遍的嗦螺若被养殖于淡水环境，很快便会死亡，且有毒素沉积在肉内，因此洗净不能解决问题，可以作为淡水环境生物心理学研究的储备进行研究学习。根据年销10亿元的浙江省垂钓猪群众王胜丰的建议，如果在养殖过程中解决前期的苗种供应问题并控制生长时间，如7—9个月左右，淡水嗦螺的产量将会有很大的提升。
