上海饮食冷知识(上海饮食结构)

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海饮食冷知识 上海是一个有着悠久历史和深厚文化底蕴的城市，其饮食文化更是独具特色。除了著名的小笼包、本帮菜和海派甜点外，上海的饮食文化还隐藏了许多冷知识，下面为大家介绍一些。
1. 上海菜的分类 上海本帮菜并不是一种具体的菜系，而是由鲁、川、粤、苏等不同的菜系融合而成的。上海菜可以分为两大派系：小菜和淮扬菜。小菜系就是指小份量的品种繁多的菜肴，而淮扬菜则是指以江淮地区的食材为主，注重原汁原味和清淡的菜肴。
2. 最具有上海味道的糕点 上海是一个有着丰富糕点文化的城市，而最具有上海味道的糕点则是“不见不散”。它们是由虾仁、韭菜、黄花瘦肉、冬笋等食材做成的，外皮是由红薯粉和苏打粉做成的脆皮，里面却是香甜可口的内馅。在上海的传统糕点中，“不见不散”的知名度无疑是数一数二的。
3. 上海的特色酒——喜力啤酒 在上海，一款特色的啤酒深受人们喜爱，它就是喜力啤酒。喜力啤酒是欧洲最著名的啤酒品牌之一，是一款以麦芽、大米、水和啤酒花为主要原料，在欧洲是十分有名的品牌。在上海，饭店、超市、便利店里都能看见喜力的身影。
4. 上海特色餐具 上海的餐具在历史上也是有着悠久的历史。上海独特的餐具有着许多特色，比如水牛角筷子、铜制勺箸、竹筒云头托等等。这些餐具不仅在使用上温润光顾，而且更能体现出上海的饮食文化。
5. 上海特色茶餐厅 上海的茶餐厅是一个有着浓郁港式情调的地方，是上海文化中不可缺少的一部分。茶餐厅的菜单里除了粤菜和港式点心外，还可以品尝到上海特色的“生煎包”、糯米饭、肉饼和海派菜等等。这些食物不仅味道美味，而且还可以让你体验到不同的饮食文化。 总的来说，上海的饮食文化有着许多不同于其他地方的独特之处，从小菜到大菜，从甜点到啤酒，每一个都有着独具特色的口感和文化背景。在上海，你不仅可以吃到美食，还可以体验到不一样的文化风情。