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人的膳食文化知多少？ 膳食文化是人类文明的重要组成部分，古人的膳食文化更是博大精深，涵盖了作为生命之本的食物的种类、烹调技巧、食用礼仪、饮食养生等方面。今天我们就来一探究竟，了解一些古人的膳食文化知识。 一、《淮南子》中的饮食养生 《淮南子》是中国古代著名的哲学著作之一，其中的《饮食训》是一篇介绍饮食养生的篇章，包括食物的品种、营养价值、烹调方式以及与饮食相关的道德观念等方面内容。其中最受人称道的是鱼虾不宜与果蔬同食，因为鱼虾与果蔬不同性质，同食易引起胸闷、胃胀等症状。 二、中国古代宴席 中国古代的宴席非常注重礼仪和包容，例如唐朝时期，宴席上需要有六个以上的酒杯，代表着六个六十的六十岁老寿星。而现代说法的“九大碗”——汤碗、鱼碗、蟹碗、鸽子碗、蒸碗、煎碗、炒碗、炖碗、糟鸭碗，也是来自唐代。 三、明清时期的烹饪 明清时期，宫廷烹饪非常精细，充满了许多匠心独运的烹调技巧。其中最具代表性的就是烤全羊，此为元朝传入的烤羊肉的变种，将整只羊配以多种调料，烤制多次，使得羊肉色泽鲜艳，口感香脆，令人回味。 四、唐宋时期的涮羊肉 涮羊肉是一种源自北方的传统烹饪技法，唐宋时期开始流行，经历过数百年的发展演变，如今已成为中国菜肴中的代表之一。制作时将羊肉切片，搭配各种调料及热锅涮煮，配以麻酱、蒜泥等佐料食用，香味扑鼻，鲜嫩可口。 以上是一些古人的膳食文化知识，通过了解这些内容，不仅可以更深入地了解中国传统文化，同时也能够更加注重饮食的健康与养生，珍惜生命之本的食物。
