盐
，是家中常见的一种食品调料，被广泛应用于烹饪和制作食品过程中，同时也是人类长期以来的重要环保和农业化肥材料。然而，在我们的日常生活中，对盐的认识可能仅仅停留在“咸味”的层面上。今天，我们将带您一起了解盐的冷知识，发现这个平凡、古老的调味品的另一面。 一、盐的颜色是否代表制作过程？ 我们一般所说的盐，是指经过提取和加工的钠氯化合物。盐的颜色往往与盐的来源和加工方式有关。如海盐，通常是指直接从海水中提取的盐，并没有经过特别的加工处理，因此常常呈现灰色、浅黄色或棕色等不同的颜色；含铁盐则呈现出红色或褐色等，而在撒在食物上时，它们也具有美观的装饰作用。此外，低钠盐和岩盐等也属于盐的一种品种。 二、盐的味道是否不同？ 大多数人认为盐就是咸味的代名词，但实际上，不同种类的盐所呈现出的咸味不尽相同。例如，海盐较普通食用盐（工业盐）结晶较大，故口感较咸；相反的，细纷的工业盐口感细腻柔和。 三、盐还能用于什么场合？ 除了作为厨房中的食材之外，我们或许并不知道盐还有很多其他的应用，例如： 1.临时止血：盐是一种很好的凝血剂，我们可以将盐撒在受伤的伤口上，能让血液很快止流。 2.蛋的鲜度测试：当鸡蛋在储存在深冷的环境中不再有冰的块状物时，就渐渐失去水分和气泡，此时蛋白质分子变得小了，在塞入14％的盐水容器中会浮在水面。如果它的一端浮在水面以上，而另一端则朝下点向底部，表示鸡蛋已经变质了。 3.去除异味：生鱼片的使用过程中，盐能够去除其上的异味，而在肉中的血味，吃完后蘸点少许盐就能消除异味。 四、盐有没有不良影响？ 过量摄入盐会增加高血压和心血管疾病的发病率。为了保持身体健康，我们建议在制作饭菜时应减量或者不加盐，同时也可以使用其他天然的调味品来代替盐，例如：醋、大蒜、姜、辣椒等。 五、盐的历史传说 谷神社传说：在日本农历五月初五日，人们会用带有五个不同颜色的御守或五色穗子化身的谷神尊模样的人物来庆祝盐之祭，以感谢丰收。 时间帽传说：在印度神话中，卡里加（Krishna）为了判断真正的忠诚，选择了一群人基于勇气、智慧、忠诚和正义的要素，但结果只有一个贫穷的猎人拿了一把盐，因为他知道没有盐，生命就没有味道。 六、盐的文化 谚语：盐和祖先一样的尊贵，其价值不是进口的食物能够替代的。这句话至少在欧洲、中东等地依然广为流传。 音乐：盐之歌，演唱团体是The Churchills，他们的代表作品之一，这首单曲盐之歌号称在意大利、西班牙、希腊等地均广受欢迎。 总之，盐是人类生活中必不可少的调料之一，它的存在无处不在，独有的特殊功能也令人赞叹。因此，在平时的生活中，我们不妨多了解一些关于盐的知识和文化。
