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刀上圆孔是菜刀的一个小细节，但这个小细节背后却隐藏着很多的冷知识。那么，这个圆孔的作用是什么？它的由来是什么？下面，让我们一起来揭开这个小小的谜题。 首先，我们来说说菜刀上的圆孔的作用。在使用菜刀的过程中，我们会发现在切割一些较大的食材时，刀片下方会积聚一层气泡，这会导致刀片与食材表面出现间隙，从而降低切割效率。菜刀上的圆孔就是用来解决这个问题的。这个圆孔可以让气泡从圆孔中逸出，这样就不会形成间隙了，大大提高了切割效率。 而菜刀上的圆孔的由来，据说是来自于日本的江户时代。那个时候的切割工具是由刃部和柄部组成的，而刃部不是像现代的菜刀那样是平的，而是弯曲的。在那个年代，人们锻制刀刃需要经过很长时间的加热和敲击，一旦敲击不准确就可能会使刀刃弯曲。而在经过了几次使用后，在弯曲的部分就会出现一些细小的裂缝。此时，这个圆孔的作用就显现出来了。如果不进行修整，这些裂缝就会变得越来越明显，并最终导致刀刃折断。因此，人们就会将这些刀刃打上一个圆孔，以防止裂缝继续扩展，从而延长刀的使用寿命。 除了防止刀刃裂开，菜刀上的圆孔还可以用来方便携带和储存。普通的刀都是放在刀架或者刀套里面的，而有了这个圆孔，我们就可以将菜刀挂在墙上或者橱柜上，居家收纳变得更加方便。 虽然菜刀上的圆孔只是一个小小的细节，但它却是由一段历史和智慧衍生而来。它的出现，不仅提高了菜刀的实用性和安全性，还让它在使用、储存上有了更多的选择。因此，即使是一些看似不起眼的小细节，也会蕴含着许多博大精深的冷知识。
