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养冷知识大全 提起营养，大家通常会想到蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等等，这些都是大家早已了解的知识。但是，除了这些常见营养物质，还有一些值得一提的“冷知识”，今天我们就来一一揭秘。 1、木瓜的“肉嫩粉”是什么 吃过木瓜的人可能会发现，木瓜的肉质会有一种嫩嫩的质感，这是因为木瓜里含有一种名为“木瓜蛋白酶”的酵素，它可以分解蛋白质，使得木瓜的肉质更加柔软。而木瓜蛋白酶也广泛用于肉类的嫩化处理。 2、鸡蛋不能和什么一起吃 虽然鸡蛋是营养丰富的食材，但是千万不要与柿子同食。柿子中含有大量的鞣酸，与鸡蛋中的维生素B1结合后会形成不易吸收的物质，长期食用会引起头晕、乏力、胃部不适等症状。此外，鸡蛋也不宜与糖果同食，会影响消化和吸收。 3、究竟哪些蔬菜可以生食 蔬菜中有些种类是不宜生吃的，比如西红柿、茄子、豆腐等等。而适合生吃的蔬菜有黄瓜、萝卜、生菜、油菜等等，它们有助于刺激口腔分泌，促进消化，而且生吃更能保留蔬菜中的营养成分。 4、鱼刺卡在喉咙里该怎么办 鱼刺卡在喉咙里是很常见的情况，这时候千万不要惊慌，吞口食醋可以帮助溶解鱼刺，也可以尝试吞口香油或者面粉来包住鱼刺，让其容易通过食道，但如果情况严重，建议就医。 5、蜂蜜的保存方法 蜂蜜是一种易于变质的物质，一般来说最好的保存方法就是放在密封容器中避光放凉处。但是，蜂蜜也不宜放置过久，因为它会随着时间的流逝而失去营养成分和新鲜度。 6、大蒜的剥皮方法 剥大蒜的时候，可以在大蒜头上斩下一角，然后把整个蒜头放在碗中，盖上另一个碗，用力摇晃，这样大蒜皮就会迅速脱落了。 7、清洗鸡蛋的正确方法 洗鸡蛋的时候，千万不要用水来冲洗，因为鸡蛋的外壳有毛孔，如果用水冲洗，可能会使得细菌进入鸡蛋内部。正确的方法是用湿布或者纸巾擦拭鸡蛋表面。 以上就是关于营养的冷知识大全。希望这些知识能够对大家在饮食上有所帮助，让我们拥有健康的生活。
