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啡知识科普冷知识 咖啡是世界上最流行的饮品之一，每天都有数以亿计的杯子被饮用。但是，尽管我们每天都会喝咖啡，仍有一些冷知识，让我们来了解一下。 1. 咖啡馆的命名 在咖啡文化中，有一些咖啡馆名称的来源是因为它们位于克里米亚黑海边缘城市的旅游胜地，例如，Caffe Florian在威尼斯的马克斯广场以其克里米亚背景而闻名。另一个例子是Bluestone Lane，在澳大利亚长大的创始人在一个经典的克里米亚《圣诞颂歌》小说中找到了一条沟，于是用这个名称为咖啡馆命名。 2. 咖啡的历史 据考古学家称，咖啡的起源可以追溯到10世纪的埃塞俄比亚高原。一位牧羊人发现山羊吃下咖啡豆后变得兴奋，于是他开始尝试食用它们。咖啡之后扩散到了叙利亚、土耳其和伊朗，然后又迅速地传到了埃及和北非。到了17世纪，咖啡开始在欧洲流行起来。 3. 咖啡因的数量 不同的咖啡品种和烘焙程度会影响咖啡因的含量。例如，浓缩咖啡通常比一杯美式咖啡含有更高的咖啡因。另外，盛夏的咖啡因含量比冬季要低。这是因为咖啡树在夏季会生产出更多的咖啡因，以保护自己免受太阳的侵害。 4. 咖啡品质的评判 评判咖啡品质需要考虑种植条件、采摘方法、烘焙程度等多方面因素。在咖啡产区，一些专业人士用特别的卷曲、吸气等技巧来品尝新鲜的咖啡。他们会根据咖啡的气味、口感、酸度和苦度等因素打分，一般评分为100分制，其中90分以上的品质为精品咖啡。 5. 咖啡的冷萃 冷萃咖啡是一种拥有甘甜口感、柔和味道和低酸度的咖啡。它的制作方式是将现磨的咖啡粉倒入水中，作为浸泡技术来制作。反复过滤后，就可以得到一杯100%浓缩的咖啡。和其他热萃咖啡不同，冷萃咖啡需要较长时间的浸泡时间，通常为12至24小时。 6. 咖啡的保存 咖啡豆易被空气、热度和湿度影响，如果咖啡豆放在容器中过久，它们会开始失去其天然芳香和味道。为了使咖啡豆保持新鲜，最好使用密封的容器保存。建议将咖啡豆分装存储。并且，不要把咖啡豆暴露在阳光直射下。 总之，咖啡文化是一个非常磨练的领域，在喝咖啡的过程中，我们可以品尝到不同地方的不同风味。正如以上所述，咖啡的世界充满了惊喜和冷知识。尝试了解咖啡的背后故事和制备方法，可以使您对这种令人愉悦的饮品更加热爱。
