茶
界里的冷知识二：不同种类的茶水温度应该如何掌握 茶是世界上最悠久的饮品之一，也是中国文化的代表之一。许多人喜欢喝茶，但是可能并不知道不同种类的茶需要不同温度的水来泡。正确的茶水温度会让茶的香气和口感达到最佳状态，也是在饮茶过程中必须要掌握的知识点之一。 在此，我们来看看茶水的温度如何掌握： 1. 白茶和绿茶 白茶和绿茶鲜叶都是经过蒸青或烘青的，由于热水会破坏鲜叶的成分，因此水温要选择80℃左右。如果用水温过高的开水泡茶，则会使茶叶上的须毛茬烫得向上翻卷，从而影响口感和茶叶的风格特点。 2. 黄茶和乌龙茶 黄茶和乌龙茶都是半发酵茶，水温选择90℃左右即可。如果水温过低会影响茶叶的展开和香气发散，如果水温过高则会破坏茶叶的香气和口感。 3. 红茶和黑茶 红茶和黑茶都是全发酵茶，水温应该选用100℃左右的开水，这样可以充分释放出茶叶的香气和口感。如果水温太低，茶叶中的成分不能充分释放出来；如果水温太高，茶叶中的成分会被烫坏。 掌握水温是饮茶的重要学问，也是一项技能。当准确掌握茶的水温时，会让茶的营养和口味发挥到最好，让人更加享受茶的感受。而如果水温不当，不仅会破坏茶叶的香气和口感，甚至也会伤害到我们的身体哦。所以，我们在饮茶时，不妨提高注意力，掌握好茶叶的水温，品味出不同茶的不同风味，更好的感受茶的魅力。
