青
团——一个经典的传统甜点，相信大家吃过或见过，但是你了解它的冷知识吗？今天搞点趣味，为大家讲讲青团的故事和小知识。 青团是一种南方的传统糕点，主要分布在福建、广东、海南等地区。其外形呈圆锥形，味道甜糯、Q弹、清香，是一道颜值和口感兼备的小吃。 1.青团的"青色"来自何处？ 青团名字里自带了“青”色，但它却不是绿色的，那么这个“青”字究竟从何而来呢？其实“青”字是指它的制作方式，将糯米粉和青苎叶蒸熟后混合在一起制成，所以又称“青苎团”。 2.青团的历史渊源 青团的历史可以追溯到唐朝，当时名为“黄兴小麦子”，后来发展成为三国南方吴越地区皇室的贡品。直到唐代才开始流传开来，据说唐代名士王勃很喜欢吃青团，并将其称为“厮团”。唐朝的《玉堂菜谱》中也有“厮团”一词的文献记载。 3.青团的制作方法 青团的制作有点繁琐，要先将青苎叶切碎煮熟，再去渣留汁备用，然后将糯米粉、糖和油混合均匀，加入青苎叶汁拌匀，然后制成小圆球，放在嫩竹叶上包成圆锥形半透明的糯米团，最后放入笼屉蒸熟。 4.青团的配料 青团的中间可以填入各种馅料，比如豆沙、蜜枣等等。但是在福建一带，最受欢迎的是用笋干和肉末炒制成的咸鲜馅。当青团表面裹上了甘甜馅料和咸鲜馅，一口咬下去，甜咸相间，可口至极！ 5.青团的寓意 青团除了好吃外，还富有寓意。在中国的传统文化中，圆锥形寓意着“井井有条”，青色则常常被认为是具有神秘、宁静、温和、清新的特质。因此，青团不仅是传统美食，也代表着顺遂、幸福、平安。 除了青苎叶，还有其他的菜叶可以用来制造糯米糕点。在福建、广东等地还有紫草糯、菜胆糯等等，它们结合不同的配料，也成为地方特色美食。 无论是哪种糯米糕点，都有着和青团一样的质感和独特的风味，值得一试。 青团，它不仅具有美食之美，更蕴含着中华文化的博大精深。不妨在享用它的美味的同时，静心品味一下这种糕点背后的故事和寓意。
