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红柿是世界各国广泛栽培的食用作物之一，也是人们日常饮食中必不可少的原料之一。不过，除了被广泛消费的表面，西红柿还有很多幕后冷知识，下面就让我们一起来探究一下吧。 首先，要了解的是，有些西红柿当中存在的一个基因分子能够抑制癌症细胞的增长，这个基因分子称为“Fruitful”（意为“多产的”）。据科学家研究表明，这种基因分子会在西红柿中积累，可以抑制癌症的发生和发展。所以，每天摄入一些新鲜的西红柿，对我们的健康是非常有益的。 其次，在日本，西红柿是一种非常抢手的贵重蔬菜，而且价格非常昂贵，比肉贵多了。这是因为日本政府对进口蔬菜征收高额的关税，而西红柿因为生长速度和产量较慢，所以导致其价格非常昂贵。 另外，你可能不知道的是，西红柿也有强烈的耐寒性，可以在零下3摄氏度的低温下生长，这是因为在其生长过程中，可以通过转录因子的表达来调整植物对环境温度的适应性，从而，西红柿可以在严寒的气候下顽强地生长下去。 除此之外，在西方国家，西红柿被认为是一种象征性的爱情符号，有一种传统的习惯，即在结婚仪式上，新娘手上必须配有一个红色的西红柿，象征着她和丈夫之间的美好纯洁的爱情。 最后还有一个幕后的冷知识，就是在西红柿的繁殖过程当中，有一种叫做“绿色肉质”（Green Fleshed）的变种现象，即在石榴糯质中出现了生长不良的现象，导致石榴的外面是红的，但是里面是绿的，这样的石榴不但奇怪，而且还很难被人们接受。 综上所述，西红柿作为一种普遍的蔬菜，具有很多的幕后冷知识，这些知识不仅让我们更加了解这种作物，也让我们更好的欣赏和享用西红柿的美味和价值。
