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芝麻是一种常见的食材，既可作为调味料，也可以直接食用，其营养价值也深受人们的认可。但是，你知道吗？其实白芝麻还有很多意想不到的冷知识。 1.白芝麻的历史 白芝麻起源于中亚和伊朗地区，早在数千年前就已经是人类的主要食物之一。在古代，白芝麻还被用于祭祀、医疗和纪念活动。据说，古时候的刑罚中，有一种方法就是用白芝麻打造枷锁，以压制罪犯的行动能力。 2.白芝麻的颜色 虽然名字叫做“白芝麻”，但是它的种皮却是黑色的。据说，这是因为在白芝麻成熟的过程中，种子会分泌一种叫做“亚麻酸”的物质，这种物质会导致种子表面颜色变黑。 3.烤白芝麻的所含营养物质更加丰富 白芝麻不仅可以直接食用，还可以烤着吃。而且，经过烘烤后，白芝麻所含的营养成分会更加丰富。这是因为，烤白芝麻可以激活其中的营养成分，提高其吸收利用率。 4.白芝麻的功效 白芝麻因其富含钙、铁、锌等营养成分，被誉为“种子中的钙”。经常食用白芝麻可以促进骨骼生长，增加骨密度。此外，白芝麻还可以润肠通便、护肝明目、补血益气等功效。 5.白芝麻可以降低血压和胆固醇 白芝麻富含大豆异黄酮、植物固醇等物质，可以帮助调节血脂，降低胆固醇水平。同时，白芝麻中富含的钙、镁等矿物质也能够帮助降低血压。 6.白芝麻不适宜空腹食用 虽然白芝麻营养丰富，但是空腹食用会刺激肠道，导致肠胃不适。因此，最好在吃饭之前或者饭后食用白芝麻，效果最佳。 7.白芝麻的保存方法 保存白芝麻的方法也很重要。最好是将其放在干燥阴凉处，避免阳光直射或者潮湿环境。另外，白芝麻也可以放在冰箱中，但是必须放在密封袋中，以免其受潮。 白芝麻虽然平凡普通，但是却蕴含着许多的营养和健康价值。有了这些冷知识，你是否对白芝麻有了更深入的认识呢？让我们一起来尝试着加入白芝麻，让它丰富我们的生活。
