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米选购冷知识 大米是中国餐桌上最为常见的主食之一，也是很多家庭日常生活中必不可少的主食之一。但是，在选择大米的时候，很多人可能并不知道该如何选择合适的大米。下面为大家介绍几个大米选购的冷知识。 一、颜色问题。颜色并不能成为判断大米质量的唯一参考，因为不同的大米色泽不同，但是同样是优质大米，它们的颜色也会有所不同。比如东北大米颜色偏白，南方大米颜色偏黄，这和不同地区气候、土地、品种有关。 二、香味问题。优质大米会散发出一种特有的香味，而其它的大米则可能会有不同程度的异味。如果大米有异味，说明大米存放不当或者采摘时间不当。 三、整齐度问题。优质大米颗粒之间大小、形状、外观整齐，没有破碎的情况。而劣质大米一般颗粒不整齐，表面会有斑点、黑点、霉点等。 四、吸水量问题。高质量的大米一般吸水量较大，而劣质大米吸水量较小。因此，大米分类时一般会根据吸水量来判定大米质量。 五、储存问题。储存也是判断大米质量的重要因素。优质大米应该储存在阴凉干燥的环境中，且储存时间不宜过长。劣质大米则容易受潮、发霉，有异味。 六、品牌问题。品牌大米其实并不一定就是好的大米，而且品牌大米价格也相对较高。我们可以选择一些农民专卖店或农村集市上的优质大米，其品质可以和品牌大米媲美，价格却相对较低。 七、新米与旧米问题。新米口感好，但多存放数月后口感大打折扣，而属于长粒品种的大米，越存放口感越好。所以，如果您是爱吃口感细软、不黏不硬的大米，建议选择新米。但是如果您非常注重大米的口感和储存时间，建议选择长粒品种的大米。 以上是关于大米选购的冷知识，希望对大家选购大米时有所帮助。在日常生活中，我们需要多加警惕，认真挑选自己所需要的物品，才能更好地保证我们的生活品质。
