鸡
蛋作为广受欢迎的食品，无论在日常生活中还是在餐桌上，都有着非常重要的地位。但是除了我们日常所知道的鸡蛋的成分、烹饪方法等方面，还有很多有趣的冷知识需要我们一起了解。 1. 鸡蛋是世界上被消费最多的食品之一，全球每年约消耗1万亿个鸡蛋。 2. 有一种叫做“金鹤”的鸡蛋，单价可以达到上万元。 3. 鸡蛋中含有多种营养物质，丰富的蛋白质可以维护人体的肌肤、骨骼和器官等多种组织，对于人体的生长发展和健康维持非常重要。 4. 鸡蛋黄中含有丰富的胆固醇和脂肪，如果单纯以蛋黄来制作食品或吃，会导致血脂升高而引发动脉疾病，所以建议每天食用的鸡蛋数量不超过1个。 5. 水煮蛋比油煎蛋更健康，因为油煎蛋可能会破坏鸡蛋中的脂肪酸。 6. 日本有一种奇特的鸡蛋——“7分蛋”，即蛋黄还未凝固，蛋白已经出于硬化状态。 7. 绝大多数的鸡蛋都是白色的，但是也有其他颜色的鸡蛋存在，例如土耳其的黑色鸡蛋。 8. 英国的鸡蛋在生产中被喂养以青草，所以呈现出浅黄色的蛋黄。 9. 鸭蛋比鸡蛋更营养，含有更多的维生素A、D、E、K以及矿物质。 10 鸡蛋的外壳有小孔，可以透过气体，所以并不是100%密封的。 11. 一个鸡蛋大约含有70卡路里的能量，但是根据其制作方式以及搭配的食材，其热量的多寡会有很大的差别。 12. 鸡蛋在环境温度下的保存时间一般在4周内，但必须保持在7℃-15℃之间的温度。 13. 鸡蛋中的蛋白质是完整的蛋白质，可以供给人体必须的九种必须氨基酸。 14. 鸡蛋中的蛋白质可以减轻焦虑症状，有助于人们保持情绪平衡。 15. 鸡蛋清中含有溶血素，可以有效减轻湿疹等皮肤问题。 16. 鸡蛋的营养成分比牛奶更全面，可以提供人体的全方位营养需要。 17. 鸡蛋在制作糕点、面包、蛋糕等食品时，可以起到很好的增稠作用。 18. 鸡蛋的形状稍有不同，会影响烘焙结果，所以在制作烘焙食品时，选择大小、形状相似的鸡蛋很重要。 19. 鸡蛋因为富含蛋白质，所以可以促进肌肉的生长，有利于人体的健康成长。 20. 鸡蛋蛋黄中的卵磷脂可以保护人体的肝脏，预防脂肪肝等疾病。 21. 鸡蛋中的铁元素可以提高人体免疫力，帮助预防冻疮、贫血等疾病。 22. 鸡蛋清中的半胱氨酸可以防止血栓的形成，对于心血管健康具有一定的保护作用。 23. 鸡蛋的蛋黄可以用来制作蛋黄酱，是很多美食不可或缺的调味品。 24. 鸡蛋和糖的混合物可以产生稳定的乳化效果，所以在制作糕点中经常使用。 25. 鸡蛋的烘焙温度不宜过高，否则会破坏鸡蛋中的营养成分。 26. 鸡蛋中的钙元素虽然不多，但却有着非常重要的作用，可以预防夜盲症等疾病。 27. 鸡蛋内含有一种成分叫做卵清素，可以有效缓解食物敏感等症状。 28. 煮熟的鸡蛋可以作为很好的饱腹食品，有利于控制进食量和避免暴饮暴食。 29. 鸡蛋不能和含有维生素C和铜元素的食品一起食用，否则两者会发生反应，影响人体健康。 30. 鸡蛋是制作饼干、曲奇、三明治等食品的重要原材料。 31. 鸡蛋可以帮助人体合成血红蛋白，对于防止贫血、疲劳等症状具有很好的效果。 32. 鸡蛋可以促进人体的中枢神经系统发育，对于儿童的智力发育非常有帮助。 33. 鸡蛋中含有较高的赖氨酸，是帮助维持肝脏健康的一种重要营养物质。 34. 鸡蛋中的雌性激素含量较低，但对于人体内分泌系统的协调运作具有一定的帮助作用。 35. 鸡蛋中含有较高的胆碱物质，可以支持人体的神经系统和记忆力运作。 36. 鸡蛋的蛋白质可以帮助肌肉恢复和修复，是训练后常用的蛋白质补充方式之一。 37. 鸡蛋通常可以分为A类、B类、消毒蛋等不同等级，其中具有差异的指标包括外观数量、蛋白含量、蛋黄颜色等。 38. 鸡蛋白中的卵白质可以起到很好的净化皮肤、紧致毛孔等作用。 39. 鸡蛋和牛奶可以一起制作卤蛋，非常美味，是很多人心中的小清新。 40. 鸡蛋中的蛋白质对于维持人体的免疫系统运作以及防止细胞老化非常重要。 41. 鸡蛋的营养成分有利于维持人体正常的水、电解质平衡，有助于预防脱水倾向。 42. 鸡蛋蛋白可以帮助身体抵抗氧化作用，保护人们的身体免受环境中有害物质的伤害。 43. 鸡蛋白中含有天然的亮氨酸，可以帮助皮肤的新陈代谢，起到美肤护肤的作用。 44. 鸡蛋黄中含有很高的胆碱和卵磷脂，可以对于预防老年痴呆等疾病起到一定的缓解作用。 45. 鸡蛋白对于人体的成长发育、维护肌肉、修复肌肉等方面都有着非常重要的作用。 46. 鸡蛋可以作为很好的早餐食品，早上吃一个鸡蛋，有助于保证饱腹感和精力充沛。 47. 鸡蛋中还含有一种叫做钾元素的物质，如果人们摄入不足，会导致心脏病等疾病的风险增大。 48. 鸡蛋也可以作为减肥食品之一，如果将其和其他蔬菜搭配在一起，可以提供足够的营养却又不会导致身体过度的能量摄入。 49. 鸡蛋在制作中还可以借用其糊化作用，起到很好的增稠效果。 50. 鸡蛋白中的分子结构具有一定的抗氧化性质，可以帮助人体抵抗自由基伤害等。 51. 鸡蛋是很多人想到的美味食品之一，也是很好的日常健康食物之一。 52. 鸡蛋可以作为很好的蛋白质补充剂，可以提供足够的营养而又不会引起身体的副作用。 53. 鸡蛋在亚洲的一些国家中被认为是神秘的食品，被视为一种有医疗价值的食品。 54. 鸡蛋中的蛋白质可以帮助人体修复受损的肌肉组织，帮助肌肉的生长。 55. 有些人支持无蛋主义，认为不吃蛋可以保护动物权益，减少环境污染等。 56. 鸡蛋是一种非常常见的过敏源，如果人们有食物过敏史，应该尽量避免食用鸡蛋。 57. 鸡蛋可以作为很好的美容食品，其营养成分可以帮助人体调节皮肤的油脂分泌，并改善肤色。 58. 鸡蛋在制作和混合色素等食品时，可以增加其鲜艳度和稳定性。 59. 鸡蛋在加热之前一定要打散，否则容易造成蛋白质凝固，影响食用体验。 60. 鸡蛋生长过程中，其颜色、形状等都会受到很多因素的影响，例如饲养方式、外部环境等。 61. 鸡蛋是很好的低糖食品，如果想要控制糖分摄入，可以考虑适当增加鸡蛋的摄入量。 62. 鸡蛋可以起到很好的去黄嘴的作用，在家中的实用性很高。 63. 鸡蛋加工成各种食品的营养价值不尽相同，像是蛋黄酥和蛋挞等食品，易导致过度高热量的摄入。 64. 鸡蛋的质量要求比较高，透明度、悬浮物、气味、营养成分等都会对于质量有着非常大的影响。 65. 鸡蛋可以作为很好的抗氧化剂，对于减缓人体的衰老过程非常有帮助。 66. 鸡蛋因为质量要求比较高，所以通过直接观察或闻味等方式不一定能够了解其质量的状况，建议购买时选择质量有保障的品牌。 67. 鸡蛋可以产生天然的髓鞘脂肪酸，可以起到很好的保护神经系统的作用。 68. 鸡蛋可以制成各种美食，例如蛋包饭、北海道巧克力蛋糕等等，带来的口感和美味都非常棒。 69. 鸡蛋中含有维生素B2，可以帮助维护眼睛健康。 70. 鸡蛋中的营养成分可以帮助身体恢复体力、减少肌肉损伤等。 71. 鸡蛋中的蛋黄可以作为慕斯等食品的原料，为食品增添了优美的口感和风味。 72. 鸡蛋中的丰富营养，对于女性的健康和美丽也有着积极的影响，例如对于调节月经、减肥、改善肤色和眼睛保健都有帮助。 73. 鸡蛋可以作为很好的特殊饮食需求的食品，例如素食主义、蛋白质不耐受、肝病患者等人群都可以食用。 74. 鸡蛋中的卵磷脂可以帮助人体消除皮肤老化带来的伤害，并防止皮肤因长期使用化妆品等而产生各种问题。 75. 为了防止蛋黄煮熟变硬，建议在水中加入少量盐或小苏打等，这样可以缓解气压，使蛋黄煮的更加完美。 76. 鸡蛋遵
