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激凌食用冷知识 冰激凌是夏季解暑的必备美食，凉爽可口，口感细腻，让人爱不释手。但是，你是否了解冰激凌的制作工艺、营养成分和存放方法呢？接下来，就和小编一起来了解冰激凌的冷知识吧！ 一、制作工艺 冰激凌的制作过程一般分为混合、脱气、杀菌、冷藏、冷冻五个步骤。首先将奶油、糖、蛋黄、乳粉等原料混合在一起，加热至70℃左右，然后通过脱气、杀菌、冷藏等操作处理后，再通过冷冻机制成成品冰激凌。 二、营养成分 冰激凌的营养成分主要来源于牛奶、乳脂、蛋白质等原料。其中，脂肪含量较高，大约在10%-16%左右，故此类食品适量食用即可。此外，冰激凌中还含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等多种成分，对人体具有一定的营养价值。 三、保存方式 冰激凌的保存方式也是需要注意的。虽然冰激凌是冷冻食品，但是一旦开封后，要尽快食用，否则会融化发霉。此外，还需注意存放温度，一般建议将冰激凌存放在零下18℃的冰箱内，避免过高过低的温度导致食品质量下降。 四、冰激凌的健康食用 冰激凌虽然美味可口，但是也需要适量食用，并且要搭配吃其他食物，以保证食品摄入的平衡和多样性。此外，含糖量较高的冰激凌也不适宜过量食用，对于糖尿病、肥胖人群要特别注意。 总之，冰激凌作为夏季解暑的必备食品，虽然美味可口，但是也需要注意制作工艺、营养成分和保存方式。希望大家在享受冰激凌美味的同时，也能够注重健康食用方式。
